المصراوية
Admin
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 138917
تاريخ التسجيل : 11/12/2010
 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية
المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
 |  موضوع: طريقة تحضير شوربة الكرورو  الثلاثاء 13 يناير 2015 - 9:18 | |
|   مقادير : شوربة الكروروماء ,4 أكواب
بصل أصناف,3 حبات
طماطم أصناف,2 حبة
لومي ,2 حبة
ملح وفلفل , حسب الرغبة
حبهان مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
بودرة الرمان ,0.50 ملعقة صغيرة
عصير ليمون , حبة
سمك بياح منظف, كيلو
بامية طازجة كبيرة ,0.50 كيلو
طريقة تحضير :شوربة الكرورو- يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُتركالخليط حتى يبدأ بالغليان.
- تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل.
- تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضعبالماء فور الغليان.
- تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطىالإناءويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليلمن بودرة الرمان |
|
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
الموقع : المحلة - مصر المحروسة
العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى
المزاج : متوفي //
| | موضوع: رد: طريقة تحضير شوربة الكرورو السبت 17 يناير 2015 - 6:02 | |
| |
|
