المقادير:
كيلو واحد من الكسكسي.
ملعقتان كبيرتان من الطماطم.
ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأحمر.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
مئة جرام من الحمص المنقوع.
قطع من اللحم.
كوب واحد من الزيت.
شرائح الفلفل الأخضر للتزيين.
حبة واحدة من البيض.
طريقة الإعداد:
نضيف الزيت إلى وعاء الطهي ونضعه على النار المتوسطة حتى
يسخن، ثم نضع مكعبات اللحم والطماطم والفلفل الأسود والملح والكركم.
ثم نضع كوبين كبيرين من الماء، ثم نترك الخليط على النار حتى
تمام النضج.
نضيف كوب واحد آخر من الماء والحمص المنقوع.
نضيف الكسكسى إلى الخليط ونتركه على النار حتى تمام النضج.
نسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بشرائح من البيض المسلوق
والفلفل الأحمر
الموقع
موضوع: طريقة عمل الكسكسي باللحم للشيف سالي فؤاد 
الجمعة 19 نوفمبر 2021 - 4:35
