يعد طاجن العكاوي بالبطاطس من الأطباق الشرقية اللذيذة ، والعكاوي هي
"ذيل الذبيحة"، وتمتاز بنعومة لحمها وعندما يضاف إليها مكعبات البطاطس
تزيد الوجبة قيمة غذائية.
المقادير:
- كيلوا عكاوي
- كيلوا بطاطس مقطع مكعبات
- زنجبيل طازج
- ملح، فلفل، بهارات، دبس الرمان
- حبهان وورق لوري
- فنجان صغير زبد
- كيس حراري
طريقة التحضير:
- تغسل العكاوي جيداً وتشطف بالخل.
- تغسل البطاطس وتوضع في إناء، يضاف إليها العكاوي، والملح، والفلفل،
والبهارات، وبشر الزنجبيل، وملعقة من دبس الرمان، والحبهان، وورق
اللوري، ويخلط جيدًا.
- نضع الزبد في إناء ونشوح فيها الخليط السابق تحضيره.
- نضح المكونات في كيس حراري، ونضعه في الفرن على درجة 180 ونتركه
حتى ينضج، ثم يقدم في برام من الفخار لتكملة الطقوس الشرقية.
الموقع
موضوع: "طاجن العكاوي بالبطاطس" 
الإثنين 8 يوليو 2019 - 14:44
