المصـــــــــــراوية
|
|
| | أطيب أنواع الكنافة |  |
| | |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
 الموقع : المحلة - مصر المحروسة
العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى
المزاج : متوفي //
 |  موضوع: أطيب أنواع الكنافة  السبت 14 فبراير 2015 - 4:15 | |
| تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :من أطيب أنواع الحلويات المشهورة فى الوطن العربى الحلويات الشرقية التى تمتاز بطعمها الطيب واللذيذ والتى يستمتع بها كل أفراد العائلة. وتتنوع الحلويات الشرقية بين القطائف والبسبوسة والبقلاوة وصولاً إلى الكنافة. أصل كلمة كنافة هو (تشنافة) وهي في اللغة الشركسية تتكون من كلمتين تشنا (البلبل) و فه (لون ) أي تعني لون البلبل. للكنافة عدة أنواع مثل الكنافة الناعمة والخشنة والنابلسية والأندلسية وغيرها، كما تختلف أنواع الكنافة من حيث الحشو، فنجد منها السادة والمحشوة بالقشطة أو الجبن أو حتى الشيكولاتة والفواكه. إخترنا لكم اليوم مجموعة من أطيب أنواع الكنافة التى تقدمها لنا حلويات سعد الدين. إستمتعوا وشاركونا رأيكم بها. تشيز كنافة: روعة الشكل و المذاق من عجينة الكنافة و التشيز الطازج مغطاة بألذ قطر
بورما قشطة / جبنة: أجود أنواع الكنافة المبرومة بإختياركم المفضل من حشو القشطة أو الجبن الطازج
بين نارين: ألّهب حواسك بكنافة بين نارين و استمتع بإختيارك المفضل من الكنافة الناعمة أو الخشنة
كنافة نابلسية: عجينة بلورية بالجبنة النابلسية المحلاة و القطر لأطيب مذاق بجودة لا مثيل لها
|
|  | |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: البطاطا بالحليب فى الفرن السبت 14 فبراير 2015 - 4:52 | |
| طريقة بسيطة لعمل البطاطا مع الحليب في الفرن، أكلة مفيدة في الشتاء تعلمي تحضيرها من
خلال هذه الوصفة.
المقادير
- بطاطس , 7 حبة
- جبنه مبشورة , 1/2 كوب
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- حليب , 2 كوب
طريقة التحضير تقطع البطاطس شرائح رفيعة إلى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة تتبل بالملح والفلفل ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس يمكن إضافة ملعقتين قشطة ثم نضع باقي الجبنة المبشورة ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أو ربما أقل قليلا إلى أن تنضج ويحمر الوجه |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: بان كيك البطاطس السبت 14 فبراير 2015 - 4:56 | |
| هذا الطبق من شرق أوروبا حيث يسمى أيضا اللاتكي، بان كيك البطاطس سهلة الاعداد ويمكن
تقديمها كافطار مشبع أو طبق جانبي شهي. المقادير
- بطاطس , 7 حبة
- دقيق , 3 ملعقة كبيرة
- بيض , 3 بيضات
- بصل مفروم , 1 حبة
- ملح وفلفل وروز ماري , حسب الرغبة
- بيكنج بودر , 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون , 1 ملعقة كبيرة
- زيت , 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير فى طبق عميق نخلط البطاطس مع البصل والبيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل والروز مارى وعصير الليمون فى مقلاة نسخن الزيت نأخذ ملعقة كبيرة من خليط البطاطس ونضعها فى المقلاة نضغط عليها حتى تأخذ شكل البان كيك تحمر لمدة 3 دقائق على كل وجه حتى تصبح ذهبية اللون تصفى على ورق مطبخ وتكرر العملية |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: سلطة البابايا ودجاج جوز الهند السبت 14 فبراير 2015 - 5:00 | |
| سلطة منعشة من المطبخ الأسيوي مع نكهات مميزة مثل البابايا وجوزالهند.
المقادير
- الدجاج المسحب بدون جلد أو عظم , 450 غم
- رقائق جوزالهند , 1 كوب
- بابايا متوسطة الحجم , 1 حبة
- خل التفاح , 1/4 كوب
- زيت نباتي , 1/4 كوب
- عسل , 1 ملعقة كبيرة
- فلفل حار , رشة
- اوراق السلطة الجاهزة , 1 كوب
- كوب توت ازرق , 1/4 كوب
طريقة التحضير يسخن الفرن إلى درجة 450 فهرنهايت. توضع ورقة مشمع على صينية الفرن وتوضع جانبا. يقطع الدجاج الى شرائح ثم يتبل بملعقة من الملح. يوضع جوز الهند في طبق ضحل. تلف قطع الدجاج في جوز الهند ، مع الضغط بلطف حتى يلتصق جوزالهند بها. تنقل إلى الصينية و تخبز لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح جوز الهند ذهبيا وينضج الدجاج. وفي الوقت نفسه، تقشر، وتقطع ثمرة البابايا الى مكعبات. لعمل الصلصة يوضع 1/4 كوب من مكعبات البابايا في خلاط أو معالج الطعام. يضاف الخل والزيت والعسل، مع ¼ ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. تقلب حتى تصبح متجانسة. يصب الخليط على الخضار الورقية. ويقسم الى اربعة اطباق. توضع قطع الدجاج المحمرة والبابايا المتبقية والتوت الازرق فوقها |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: الفاهيتا بالجمبرى السبت 14 فبراير 2015 - 5:15 | |
| الجمبري من الأطباق المفضلة للكتير من العائلات خاصة أنه يمكن تحضيره بأكثر من
طريقة كالـ القلي والشوي، ولكن طبقنا لليوم سيكون بطريقة مختلفة وهو الفاهيتا
بالجمبري
المقادير
- شطة , 1 ملعقة صغيرة
- لح وفلفل أسود وكمون , حسب الرغبة
- فلفل ألوان مقطعة , 2 حبة
- بصل مقطعة شرائح , 1 حبة
- زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون , 1 ملعقة كبيرة
- جمبري مقشر متوسط الحجم , 2 كوب
طريقة التحضير على النار، ضيفي معلقة زيت زيتون ضيفي الفلفل الملون و البصل في صينية و قلبيهم لـ5 دقايق. شيلي الخليط السابق من الصينية و بباقي الزيت وضيفي الجمبري لغاية أما لونه يبقى ذهبي. ضيفي الفلفل الملون و البصل على الجمبري للمرة التانية. ضيفي الملح و الفلفل و الكمون في الصينية. |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: الهليون الكريسبى بالجبنة السبت 14 فبراير 2015 - 5:19 | |
| يعد الهليون الكريسبي بالجبن الايطالي المقرمش من المقبلات الرائعة التي يمكنك وضعها
على مائدة طعامك، المميز بها إنها وجبة خفيفة من الخضروات المقرمشة ذات مذاق جيد و
فوائد غذائية عالية الجودة المقادير
- أعواد الهليون , 5
- بياض البيض , 2
- دقيق , 1/4 كوب
- بقسماط , 1 كوب
- الجبن الإيطالي المبشورة , 1/4 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
طريقة التحضير تسخين الفرن عند درجة حرارة 425 درجة ووضع حامل من السلك على الفرن ثم رش زيت عليه حتي لا تلتصق تقطيع الأطراف القوية لكل عود من الهليون وذلك بوضعه علي لوح التقطيع حتي تتخلص من الجذور الصلبة تسويح الزبدة وإستخدامها للدهان بها قومي بخفق البيض بهدوء في وعاء صغير وعميق نقل بياض البيض إلي طبق مسطح بمجرد أن يصبح ناعم تقليب البقسماط مع الدقيق والجبن في وعاء أخر إضافة الملح والفلفل إلي خليط البقسماط . نقل البقسماط إلي طبق مسطح وتغليف أعواد الهليون بها حيث يتم وضع كل عود بمفرده في
خليط البيض ثم غمس كل عود في البقسماط حتي يصبح مغطي بالكامل بالخليط عند تغطية الأعواد بالبقسماط لا تمسك الأعواد و إذا لم يتم تغطية الأعواد بالكامل يمكنك وضع العود
مرة أخري في خليط البيض ثم العودة ووضعه في البقسماط . وضع كل عود مغلف علي الحامل السلكي ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة وتركها حتي
يصبح لونها البني الذهبي ومقرمشة من الخارج . إخراج الأعواد من الفرن ووضعها في طبق التقديم . يمكنك تقديم الهليون بالجبن الإيطالي مع الصوص إذا رغبت |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: طريقة صحيحة لطهى السجق السبت 14 فبراير 2015 - 5:24 | |
| هناك طرق عدة لطهي السجق في المنزل الا اننا اليوم سنعرفك على طريقتين صحيحتين
تساعدك على طهي السجق : الطريقة الاولى غلي السجق : تجهيز وعاء متوسط الحجم . ملء حوالي 3/4 من الوعاء بالماء . وضع الوعاء على النار ، و ضبط درجة الحرارة حتي تغلي الماء أثناء غليان الماء قومي فتح علبة السجق و البدء في تجهيزها وضع السجق في الوعاء حتي يغلي و تقليل درجة الحرارة حتي ينضج بلطف التأكد من وضع السجق بداخل الوعاء جيداً ، حتي لا يحترق و تغطية الوعاء جيداً مع مراقبة السجق أثناء الطهي . ترك السجق على الموقد ليتم طهيه لمدة 30 دقيقة ، او حتي يتغير لونها و بمجرد أن يتحول لون السجق إلي البني الذهبي يصبح جاهز و إزلته من درجة الحرارة .
اخراج السجق من الوعاء ، و وضعه في طبق التقديم . الطريقة الثانية طهي السجق في الفرن : 1 تجهيز الفرن وضبط درجة حرارة الفرن علي 400 درجة فهرنهايت تجهيز مقلاة متوسطة الحجم .مبطنة بورق الألمنيوم فتح علبة السجق او اذا رغبت سجق طازج وضع السجق في المقلاة و ترتيبه جيداً بحيث لا يلامس بعضه أثناء وضعه في المقلاة وضع المقلاة في الفرن ، وتحميره لمدة 20 دقيقة |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: بلح الشام بالجوز وجوز الهند السبت 14 فبراير 2015 - 5:35 | |
| طريقة رائعة لعمل بلح الشام المقرمش والمحشي بالجوز وجوز الهند الرائع، جربيها.
المقادير
- دقيق , 2 كوب
- سميد ناعم , 2 كوب
- سمنة , 2 ملعقة كبيرة
- خميرة ناعمة , 1 ملعقة كبيرة
- سكر , 3 ملعقة كبيرة
- ملح , رشة
- ماء دافئ للعجن ,
- جوز , 1/2 كوب
- جوز هند , 1/2 كوب
طريقة التحضير تخلط المكونات مع بعض تعجن بالماء بهدوء حتى تصبح متماسكة تترك نصف ساعة ترتاح نقطعها قطع صغيرة نبرمها ونمررها بأرض المصفاية ونلفها نقليها بالزيت وتوضع بالقطر نضع مقدار من خليط الجوز وجوز الهند في المنتصف وتقدم |
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: سلطة المكرونة بالزبادى السبت 14 فبراير 2015 - 5:40 | |
| نقدّم لك سيّدتي في هذا المقال طريقة سهلة تساعدك على تحضير سلطة المعكرونة بالزبادي المقادير
- زبادي , 1 علبة
- معكرونة مسلوقة , 1 كوب
- ثوم مهروس , 1 فص
- زيت الزيتون , 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون , 3 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- خضار مسلوقة , 1/2 كوب
طريقة التحضير قومي بخلط الزبادي والثّوم والليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل
أضيفي المعكرونة المسلوقة للخضار المسلوق وتبّليها بالخلطة المذكورة.
اخلطيها جميعاً وضعيها في طبق وزيّنيها بالبقدونس وحلقات الليمون
|
| | | | صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| | موضوع: كفتة مشوية بالعصير الرمان السبت 14 فبراير 2015 - 5:45 | |
| نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكفتة المشوية بعصير الرمان، طبق مختلف تماماً عن طعم الكفتة
التي نقوم بعملها دائماً ... تذوقوها ولاحظوا الفرق
المقادير
- لحم مفروم , 1 كيلو
- عصير رمان طازج , 1/2 كوب
- بصل مفروم , 1 حبة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
- بهارات , حسب الرغبة
- بقسماط ناعم , 1/2 كوب
- عصير ليمون طازج , 1 ملعقة كبيرة
- بقدونس , 4 ملاعق
- أوراق الكزبرة , 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير يخلط اللحم المفروم مع البصلة ويضاف عصير الرمان والبقسماط الناعم ويتبل بالملح والفلفل
والبهارات جيدا وتضاف الكزبرة والبقدونس.
تشكل الكفتة على هيئة مستديرات أو أصابع حسب الرغبة، وترص فى صاج فرن وتسقى بعصير الليمون
على الوجة ثم توضع تحت شواية الفرن أو على البوتاجاز من أعلى وتقلب الكفتة على كل
مع تهدئة النار حتى تنضج وتتشرب السائل كله.
ترص فى سرفيس التقديم على البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
عدل سابقا من قبل صالح المحلاوى في السبت 14 فبراير 2015 - 6:18 عدل 1 مرات |
| | | | صالح المحلاوى
اعلام خاصة :
الجنس : عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
الموقع : المحلة - مصر المحروسة
العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى
المزاج : متوفي //
| | موضوع: فطيرة التوت والعنبية السبت 14 فبراير 2015 - 5:50 | |
| لعشاق الحلويات نقدم لكم اليوم طريقة تحضير فطيرة التوت والعنبية  المقادير
- مسحوق البندق , 50 غم
- سكر , 50 غم
- زبدة , 50 غم
- للكريمة: ,
- ملح , رشة
- سكر , 70 غم
- زبدة , 150 غم
- دقيق , 300 غم
- للعجين: ,
- مسحوق السكر الناعم , 1/4 كوب
- العنبية , 250 غم
- التوت , 250 غم
طريقة التحضير يوضع الدقيق مع الزبدة المقطعة إلى مكعبات والسكر والملح فى خلاط كهربائى.
ويُخفق حتى يصبح المزيج خشناً ومفتتاً.
ثم تضاف البيضة بكاملها ويُخفق المزيج تدريجياً حتى يصبح العجين على شكل كرة.
يوضع العجين لمدّة ساعة في البرّاد (الثلاجة) ليرتاح.
لتحضير الكريمة:
تُخفق الزبدة والبيضة بكاملها مع السكر ومسحوق البندق حتى يتحول المزيج إلى كريمة سميكة.
يُحمّى الفرن على حرارة 210 درجات.
يُمدّ العجين على شكل مستطيل فوق ورق مانع لإلتصاق
يوخز العجين بالشوكة عدّة مرات ويُرفع على الجانبين لتشكيل حافة صغيرة.
توزّع كريمة البندق على العجين.
ثم يوضع التوت فوقها ويُنثر السكر البودرة.
توضع الفطيرة في الفرن على حرارة 210 درجات لمدة 5 دقائق.
ثم تُخفض الحرارة إلى 180 درجة.
ويُواصل الطهى لمدّة 25 دقيقة تُقدّم دافئة. |
| | | | صالح المحلاوى
اعلام خاصة :
الجنس : عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
الموقع : المحلة - مصر المحروسة
العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى
المزاج : متوفي //
| | موضوع: البط بالبرتقال السبت 14 فبراير 2015 - 6:01 | |
| طريقة عمل البط بالبرتقال هي احدي الأكلات الجديدة نوعاً ما علي مجتمعاتنا العربية، وذلك لما لهذه الأكلة من طعم مميز
المقادير
- بط , 1 بطة كبيرة الحجم
- عصير البرتقال , 1 كوب
- برتقال , 1 حبة
- عصير ليمون , 1 ملعقة صغيرة
- ريحان , 1 ملعقة كبيرة
- عسل , 1 كوب
- زبدة , 1 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
- زنجبيل بودره , 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والريحان في طبق صغير ثم قومي بتتبيل البطة بهذه التتبيلة.
قطعي البرتقالة أربع أجزاء واحشي البطة بها.
قومي بوضع العسل وعصير البرتقال والزبدة وعصير الليمون في إناء ثم ضعي الإناء على النار
قومي بالتقليب حتى تحصلي على شراب، قومي بدهن البطة بالقليل من الشراب بعد وضعها في صينية.
أدخلي البطة الفرن وقومي بتقليبها كل 10 دقائق حتى تنضج من كل الجوانب، وبعد أن تنتهي من تسوية البطة قومي بصب
باقي الشراب عليها ثم تقدم. |
| | | | صالح المحلاوى
اعلام خاصة :
الجنس : عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
الموقع : المحلة - مصر المحروسة
العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى
المزاج : متوفي //
| | موضوع: صينية بطاطا بعصير البصل المشوى السبت 14 فبراير 2015 - 6:30 | |
| صينية البطاطا بعصير البصل المشوي هي إحدى الوصفات التي تتميز باختلافها عن الأطباق الاخرى، خاصة بوجود عصير البصل، لذلك ننصحك بتجربتها  المقادير
- فلفل أخضر , 1 حبة
- طماطم , 4 حبة
- حبة بصل مشوية ثم تخلط بالخلاط وتصفى , 1 حبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- بطاطا , 3 حبة
طريقة التحضير ندهن البايركس بالزيت ثم نفرد االبطاطا المقعة إلى شرائح نفرد شرائح الطماطم فوقها يدهن الوجه بعصير البصل توضع في الفرن إلى أن تنضج ومن ثم يحمر الوجه |
| | | | | | أطيب أنواع الكنافة | |
|
مواضيع مماثلة |  |
|
| | صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
|
