كاتب الموضوع | رسالة |
---|
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: رد: أطيب أنواع الكنافة السبت 14 فبراير 2015 - 4:17 | |
| تمتعي وعائلتك بقطعة من الباوند كيك الغني مع الزبيب والمكسرات.
المقادير
- زبدة , 1/2 كوب
- بيض , 3 بيضة
- كريما حامضة أو لبن , 1/2 كوب
- طحين , 1 كوب ونصف
- باكينغ باودر , 1/4 ملعقة صغيرة
- باكينغ صودا , 1/4 ملعقة صغيرة
- سكر , 1 كوب
- فانيليا سائلة , 1/2 ملعقة صغيرة
- زبيب خالي البذور ومكسرات لأي نوع مفضل , 1/2 كوب
طريقة التحضير تترك الزبدة والبيض والكريما أو اللبن خارج البراد بحرارة الغرفة لمدة نصف ساعة قبل الاستعمال يحمى الفرن على حرارة متوسطة على الرف الوسط يحضر قالب مستطيل ويدهن بالزبدة ورشة طحين يخلط الطحين مع الباكينغ باودر والباكينغ صودا ويترك جانبا تخفق الزبدة على سرعة عالية حتى تبيض يضاف السكر مع متابعة الخفق ليصير الخليط خفيف يضاف البيض واحدة واحدة بالتدريج مع الخفق ثم الفانيليا تهدأ سرعة الخفاقة ويضاف الطحين والكريما أو اللبن بالتدريج وبالتناوب حتى يصير المزيج متجانس يسكب في القالب ويسوى سطحه بالملعقة ثم يوزع الزبيب والمكسرات على السطح ويخبز مدة 45 دقيقة يبرد على رف سلك ويقدم مع الشاي او القهوة |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: مقرمشات الجبنة السبت 14 فبراير 2015 - 4:21 | |
| مقرمشات غنية بنكهة جبن الشيدر، وصفة سهلة لأطيب سناك يرافقك في ساعات العمل الطويلة أو مشاهدة برامجك المفضلة.
المقادير
- طحين , 1 كوب
- ملح , 1 ملعقة صغيرة
- باكينغ باودر , 1 ملعقة صغيرة
- زبدة باردة مقطعة , 4 ملعقة كبيرة
- جبنة شيدر مبروشة , 200 غم
- جبنة بارميزان , 100 غم
- ماء بارد , 1/2 كوب
طريقة التحضير يجمع كل من الطحين والملح والباكينغ باودر والجبنة نوعين وتضرب بمحضرة الطعام تعجن حتى تصير كالفتات يضاف الماء البارد ملعقة كبيرة في كل مرة بالتدريج أثناء تشغيل المحضرة حتى يبدأ العجين بالتشكل يجمع العجين ويغطى بالبلاستيك ويحفظ في البراد لساعة يحمى الفرن على حرارة 190 متوسطة على الرف الوسط وتحضر صينية مبطنة بورق الخبز ترق العجينة برشة طحين بسماكة نصف سم تقطع الى أشكال صغيرة وتثقب بواسطة العود الخشبي من الوسط تخبز من 15 الى 17 دقيقة او حتى تصير ذهبية تترك بعد النضوج في الصينية لدقيقة حتى تتماسك ثم تبرد على رف سلك وتقدم |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: شوربة الياقطين الخفيفة السبت 14 فبراير 2015 - 4:24 | |
| شوربة اليقطين الخفيفة من الأطباق اليومية التي تفضلها العائلات على السفرة دائماً، كونها خفيفة على المعدة ولا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة
المقادير
- ماء , 1 كوب
- بصل , 1 حبة
- يقطين مهروس , 1 علبة
- قرفة , 1/2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب , 1/2 ملعقة صغيرة
- حليب خال من الدسم , 1 كوب
- ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر مفروم , 1 عود
طريقة التحضير في قدر، سخّني ربع كوب من الماء على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح طرياً أي لحوالى 3 دقائق. أضيفي كمية الماء المتبقية واليقطين والمرق والقرفة وجوزة الطيب. حرّكي المزيج جيداً واتركيه على النار حتى يغلي. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج لـ5 دقائق إضافية. أسكبي الحساء في طبق التقديم وزيّني وجهه بالفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم. قدّمي الحساء ساخناً على سفرتك.
|
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: سلطة الباذنجان المشوى السبت 14 فبراير 2015 - 4:27 | |
| طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي، سلطة مختلفة وشهية، يمكن تقديمها كطبق جانبي بجانب وجبة الغذاء أوالعشاء
المقادير
- باذنجان , 1 كيلو
- فليفلة , 1 حبة
- بصل أخضر , 2 عود
- فجل أحمر , 2 حبة
- طماطم , 100 غم
- نعناع طازج مفروم , 1 ملعقة كبيرة
- بقدونس طازج , 1 ملعقة كبيرة
- رمان طازج , 1 حبة
- عصير رمان , 1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس , 1 فص
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير على نار متوسطة ضعي حبات الباذنجان في الفرن مع التقليب إلى أن ينضج الباذنجان. قشَري الباذنجان وهو ما زال ساخناً. ولتقشيره بطريقة بسيطة وسهلة، أغمري الباذنجان في ماء بارد. قطَعي الباذنجان إلى قطع صغيرة وضعيه في طبق عميق مع الثوم المهروس. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلَبي الخضروات مع الباذنجان لتتكون السلطة. أضيفي جميع المكونات ووزعي حبات الرمان وانثريهاعلى السطح. |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: كيك بسكويت الشيكولاتة السبت 14 فبراير 2015 - 4:30 | |
| تستخدم الكثير من ربات المنازل البسكويت في صنع عدة أصناف من الحلويات، وتتمتع هذه الوصفات بالقبول الواسع؛ نظراً لأن غالبية الناس يحبون طعم البسكويت
المقادير
- زبدة , 1 ملعقة كبيرة
- سكر , 1/2 كوب
- شوكولاتة مبشوة , 1 كوب
- بيض , 1 بيضة
- بندق محمص ومجروش , 1/2 كوب
- بسكويت شاي مكسر , 2 كوب
طريقة التحضير تدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبد يفرد داخلها ورق النايلون ويسوى جيداً فى القاع والجوانب بواسطة اليد، يكسر بسكويت الشاي إلى كسرات صغيرة توضع الشوكولاتة المبشورة فى وعاء، وتترك على حمام مائى حتى تذوب في وعاء كبير، يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى الملمس وهش تضاف الشوكولاتة السائلة الى خليط الزبد، وتخفق معه جيداً حتى تندمج به تماماً تخفق البيضة جيداً، ثم تضاف الى الخليط مع الاستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج به تضاف قطع البسكويت والبندق المجروش الى الخليط، وتقلب بحرص وببطئ بواسطة ملعقة كبيرة دون أن تتفتت يسكب الخليط فى صينية الكيك، ويضغط عليها بواسطة الملعقة حتى تمتلئ كل الفراغات وتتماسك مكوناته تترك صينية الكيك فى البراد لمدة ساعتين ونصف على الأقل يخرج الكيك من البراد، ويقلب على صحن التقديم، وينزع عنه ورق النايلون يترك الكيك فى حرارة الغرفة لفترة قبل التقديم ينثر الكاكاو على وجه الكيك، ويقدم |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: شوربة فواكة البحر السبت 14 فبراير 2015 - 4:33 | |
| شوربه فواكه البحر شوربه مغذيه وتحتوى على الكثير من الفوائد وتقدم مع اطباق رئيسيه للاسماك
المقادير
- سمك فيلية ،مقطع مكعبات , 1/4 كيلو
- سمك فيلية ،مقطع مكعبات , 1/4 كيلو
- كالامارى، مقطع مكعبات , 1/4 كيلو
- نستلة باشميل , 1 علبة
- جزر، قطع , 1 حبة
- كرفس , 3 عود
- بصل , 1 حبة
- كريمة لبانى , 1/4 كوب
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير يقشر الجمبرى ويترك القشر جانبا فى إناء عميق يوضع قشر الجمبرى والبصل والكرفس والجزر ويترك ليغلى لمدة ساعتين ثم يصفى الخليط ويوضع جانبا. فى طاسة لا تلصق يحضر نستلة باشميل كما هو مكتوب عليه ثم يضاف خليط الجمبرى والكريمة اللبانى ويضاف السمك والجمبرى والكالامارى ويترك ليغلى على نار متوسطة. تخفض درجة الحرارة وتترك الشوربة حتى تطهى، تتبل بالملح والفلفل. |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: الآيس كريم المقلى السبت 14 فبراير 2015 - 4:35 | |
| قد يكون جديدا على البعض أن يتصور أن الآيس كريم يمكن أن يقلى فى الزيت الساخن، تخيل ان أمكن ذلك كيف سيكون طعمه وشكله ؟؟؟ تعلمي طريقة تحضيره من خلال هذه الوصفة. المقادير
- آيس كريم الفانيلا , 3 كوب
- بسكويت , 1 كوب ونصف
- بقسماط طازج , 2 كوب
- بيض , 1 بيضة
- دقيق , 3 ملعقة كبيرة
- زيت للقلي ,
- مقادير صلصة الكراميل: ,
- سكر ناعم , 1/2 كوب
- ماء , 1/2 كوب
- كريما , 1/2 كوب
طريقة التحضير ضعى صينية بها ورق زبدة فى الفريزر حتى تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبا أخرجي الآيس كريم الجاهز من الفريزر ثم اصنعي كرات منه بواسطة أداة صنع كرات الآيس كريم رصيها فى الصينية المجهزة مسبقا بورق الزبدة أدخلي الصينية مرة أخرى فى الفريزر لمدة ساعة على الأقل اطحنى البسكويت فى كيس بلاستيك ثم ضعيه بعد ذلك فى وعاء عميق مع اضافة البقسماط المطحون أحضري ثلاث أطباق ضعي فى الأول نصف خليط البسكويت والبقسماط، والثانىي البيضة المخفوقة، والثالث الدقيق المنخول باستخدام يديك اغمسى كرات الآيس كريم بالدقيق ثم بالبيضة حتى تتغطى بالكامل ثم بالبقسماط والبسكويت حتى تتغطى بالكامل كررى العمليه حتى تنتهى من كرات الآيس كريم رصي الكرات أول بأول فى الصينية ثم أدخليها مرة أخرى فى الفريز لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد بعد ساعة يمكنك تكرار هذه العملية باستخدام ما تبقى من الدقيق، البيض والبقسماط حتى تتشكل طبقة اضافية على كرات الآيس كريم نعيد وضع الكرات مدة 4 ساعات أخرى بالفريزر طريقة تحضير صلصة الكراميل: ضعي وعاء على النار ثم ضعى به كلا من السكر والماء حتى يذوب السكر ويصبح لونة ذهبي لمدة 10 دقائق دون تحريك اعملي حمام بارد للكراميل بحيث أغمري وعاء الكراميل في وعاء من الماء البارد حتى تتوقف عملية الطهي اضيفى الكريما الى الكراميل ثم ارجعى الوعاء على النار مع التحريك حتى تحصلى على صلصة ناعمة ثم اتركيها جانبا حتى تبرد ضعى زيت غزير فى مقلاة وضعيها على النار بعد أن يحمى الزيت أخرجى كرات الآيس كريم من الفريزر ثم ضعيها في الزيت اقليها حتى تصبح ذهبية اللون لمدة دقيقة فقط أو أقل أخرجي كرات الآيس كريم فور تغير لونها وصفيها تماما ثم ضعيها فى أطباق الآيس كريم قدمي كرات الآيس كريم مع سكب مقدار من صلصة الكراميل يمكن اضافة صوص الشوكولا أو تزيينها ببعض الفواكه والكريما |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: قواعد تجميد الخضار السبت 14 فبراير 2015 - 4:40 | |
| يعتبر التجميد من أحدث الطرق المستعملة لحفظ المواد الغذائية وأفضلها حيث تحتفظ المواد الغذائية المحفوظة بمعظم خواصها الطبيعية والكيماوية وبقيمتها الغذائية و تقتضي الاحتياجات المنزلية توفير الخضار والفاكهة بشكل مستمر ، ومع تغير مواسم هذه الخضار وعدم توفر بعضها في كل الاوقات ، نلجـأ الى عملية تجميدها وهي عملية حفظها في درجة حرارة ما دون الصفر المئوي إن الأساس العلمي لحفظ الأطعمة بالتبريد أو التجميد يعتمد على أن الميكروبات تنمو وتتكاثر في درجات حرارة 5 ْ – 63 ْ ، وهناك أنواع من الميكروبات محبة لدرجه الحرارة المنخفضة أو المرتفعة ، لذلك فإن التبريد أو التجميد للأطعمة يؤدي إلى وقف نشاط أو موت الميكروبات ، كما يؤدي إلى خفض سرعه حدوث التفاعلات الكيميائية والحيوية ، ونقصان عمليات تبخير الماء من الأطعمة ، كما أن للتجميد تأثير قاتل على الطفيليات وبالتالي يمنع حدوث فساد الأطعمة و هناك طرق عدة لعملية تجميد الخضار واجتهادات كثير ولكن تبقى كل الطرق مبنية على اسس واحدة وهي الاختيار الجيد و التنظيف و نزع الخيوط ومن ثم السلق و التبريد و وضعها بعبوات مناسبة و ترتيبها في الفريزر بالشكل الصحيح مع مراعاة وضع تاريخ التعبأة لها. ومن فوائد التجميد ايضاً : التقليل من الوقت والجهد اللازم لإعداد الوجبات ، لان الطعام المجمد يكون جاهز للاستعمال والطهو والمساهمة في توفير الطعام على مدار فصول السنة . المحافظة على جودة قيمة الأطعمة ، وخاصة التجميد السريع الذي تكون فيه البلورات الثلجية صغيرة الحجم لا تسبب تلف وتمزق أنسجة الأطعمة. وعند تجميد جميع أنواع الخضار عليك اتباع الاتي : الاختيار الجيد للخضار قبل التجميد . فرزها و تنظيفها و تقطيعها بالشكل الصحيح و المناسب للحاجة. تصفيتها من الماء بعد عملية السلق و ذلك لتسهيل التعامل معها بعد التجميد . اختيار العبوات المناسبة للتفريز ونزع الهواء منها قدر الامكان. ترتيبها بالفريزر كماً و نوعاُ لاعطاء اكبر فعالية للفريزر والحفاظ عليها. تنظيف و ترتيب الفريزر بشكل مستمر و تفقد تواريخ تعبأة المواد الغذائية و خاصة قبل استعمالها. |
|
| |
صالح المحلاوى
عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011
| موضوع: كيكة العرس مزينة السبت 14 فبراير 2015 - 4:43 | |
| نضع بين يديكم اليوم مجموعة من الصور لكيكة العرس المزينة بالورود والتي ستساعدكم في اختيار بعض الأفكار لكيكات اعراسكم.شاركونا مشاهدتها وأخبرونا عن رأيكم بها:
|
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: نصائح فى صبيحة يوم عورسك السبت 14 فبراير 2015 - 4:48 | |
| عندما تستيقظين للاستعداد لليوم المنشود بعد اشهر مضنية من التجهيزات والاستعدادت عليك بهذه النصائح التى تساعدك على تخطي اليوم بكل نشاط وحيوية لكونه يوكا مليئا بالكثير من التفاصيل التى يجب عليك متابعتها والانتهاء منها لتبدي بابهى حلة :النوم مبكرا على كل عروس النوم مبكرا في اليوم السابق ليوم الزفاف لتستيقظ نشيطة صبيحة يوم زفافها الى جانب اخذ القسط الوافر من الراحة قبل الذهاب الى صالون التجميل حتى لا تنهك جسديا الغذاء الصحيعلى كل عروس تناول الطعام الصحي بدءا من وجبة الافطار الذي يزودها بالطاقة والمحتوي على المواد الغذائية الضرورية التى تمدها بالنشاط ثم وجبة الغذاء الهامة لتساعدها على الوقوف طويلا اثناء حفل الزفاف وبروتوكلاته تجهيز كل ما يلزمهاان من اهم الامور التى يجب على العروس اعطائها اهمية هو تجهيز كل ما له علاقة بحفل الزفاف من الفستان والحذاء والاكسسوارات والعطر الخاص بها والمكياج مسبقا حتى لا تضيع منها كل دقيقة هي بحاجة لها وتصبح في دوامة هي في غنى عنها شرب السوائلمن اهم الخطوات التى يجب على كل عروس القيام به هو الحفاظ على بشرتها وترطيبها من خلال شرب كمية وافرة من الماء والعصائر الطازجة لكون السوائل تساعد على التقليل من الضغوطات والاجهاد والامساك والتخلص من السموم |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: البطاطا بالحليب فى الفرن السبت 14 فبراير 2015 - 4:52 | |
| طريقة بسيطة لعمل البطاطا مع الحليب في الفرن، أكلة مفيدة في الشتاء تعلمي تحضيرها من خلال هذه الوصفة.
المقادير
- بطاطس , 7 حبة
- جبنه مبشورة , 1/2 كوب
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- حليب , 2 كوب
طريقة التحضير تقطع البطاطس شرائح رفيعة إلى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة تتبل بالملح والفلفل ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس يمكن إضافة ملعقتين قشطة ثم نضع باقي الجبنة المبشورة ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أو ربما أقل قليلا إلى أن تنضج ويحمر الوجه |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: بان كيك البطاطس السبت 14 فبراير 2015 - 4:56 | |
| هذا الطبق من شرق أوروبا حيث يسمى أيضا اللاتكي، بان كيك البطاطس سهلة الاعداد ويمكن تقديمها كافطار مشبع أو طبق جانبي شهي. المقادير
- بطاطس , 7 حبة
- دقيق , 3 ملعقة كبيرة
- بيض , 3 بيضات
- بصل مفروم , 1 حبة
- ملح وفلفل وروز ماري , حسب الرغبة
- بيكنج بودر , 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون , 1 ملعقة كبيرة
- زيت , 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير فى طبق عميق نخلط البطاطس مع البصل والبيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل والروز مارى وعصير الليمون فى مقلاة نسخن الزيت نأخذ ملعقة كبيرة من خليط البطاطس ونضعها فى المقلاة نضغط عليها حتى تأخذ شكل البان كيك تحمر لمدة 3 دقائق على كل وجه حتى تصبح ذهبية اللون تصفى على ورق مطبخ وتكرر العملية |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: سلطة البابايا ودجاج جوز الهند السبت 14 فبراير 2015 - 5:00 | |
| سلطة منعشة من المطبخ الأسيوي مع نكهات مميزة مثل البابايا وجوزالهند.
المقادير
- الدجاج المسحب بدون جلد أو عظم , 450 غم
- رقائق جوزالهند , 1 كوب
- بابايا متوسطة الحجم , 1 حبة
- خل التفاح , 1/4 كوب
- زيت نباتي , 1/4 كوب
- عسل , 1 ملعقة كبيرة
- فلفل حار , رشة
- اوراق السلطة الجاهزة , 1 كوب
- كوب توت ازرق , 1/4 كوب
طريقة التحضير يسخن الفرن إلى درجة 450 فهرنهايت. توضع ورقة مشمع على صينية الفرن وتوضع جانبا. يقطع الدجاج الى شرائح ثم يتبل بملعقة من الملح. يوضع جوز الهند في طبق ضحل. تلف قطع الدجاج في جوز الهند ، مع الضغط بلطف حتى يلتصق جوزالهند بها. تنقل إلى الصينية و تخبز لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح جوز الهند ذهبيا وينضج الدجاج. وفي الوقت نفسه، تقشر، وتقطع ثمرة البابايا الى مكعبات. لعمل الصلصة يوضع 1/4 كوب من مكعبات البابايا في خلاط أو معالج الطعام. يضاف الخل والزيت والعسل، مع ¼ ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. تقلب حتى تصبح متجانسة. يصب الخليط على الخضار الورقية. ويقسم الى اربعة اطباق. توضع قطع الدجاج المحمرة والبابايا المتبقية والتوت الازرق فوقها |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: الفاهيتا بالجمبرى السبت 14 فبراير 2015 - 5:15 | |
| الجمبري من الأطباق المفضلة للكتير من العائلات خاصة أنه يمكن تحضيره بأكثر من طريقة كالـ القلي والشوي، ولكن طبقنا لليوم سيكون بطريقة مختلفة وهو الفاهيتا بالجمبري
المقادير
- شطة , 1 ملعقة صغيرة
- لح وفلفل أسود وكمون , حسب الرغبة
- فلفل ألوان مقطعة , 2 حبة
- بصل مقطعة شرائح , 1 حبة
- زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون , 1 ملعقة كبيرة
- جمبري مقشر متوسط الحجم , 2 كوب
طريقة التحضير على النار، ضيفي معلقة زيت زيتون ضيفي الفلفل الملون و البصل في صينية و قلبيهم لـ5 دقايق. شيلي الخليط السابق من الصينية و بباقي الزيت وضيفي الجمبري لغاية أما لونه يبقى ذهبي. ضيفي الفلفل الملون و البصل على الجمبري للمرة التانية. ضيفي الملح و الفلفل و الكمون في الصينية. |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: الهليون الكريسبى بالجبنة السبت 14 فبراير 2015 - 5:19 | |
| يعد الهليون الكريسبي بالجبن الايطالي المقرمش من المقبلات الرائعة التي يمكنك وضعها على مائدة طعامك، المميز بها إنها وجبة خفيفة من الخضروات المقرمشة ذات مذاق جيد و فوائد غذائية عالية الجودة المقادير
- أعواد الهليون , 5
- بياض البيض , 2
- دقيق , 1/4 كوب
- بقسماط , 1 كوب
- الجبن الإيطالي المبشورة , 1/4 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
طريقة التحضير تسخين الفرن عند درجة حرارة 425 درجة ووضع حامل من السلك على الفرن ثم رش زيت عليه حتي لا تلتصق تقطيع الأطراف القوية لكل عود من الهليون وذلك بوضعه علي لوح التقطيع حتي تتخلص من الجذور الصلبة تسويح الزبدة وإستخدامها للدهان بها قومي بخفق البيض بهدوء في وعاء صغير وعميق نقل بياض البيض إلي طبق مسطح بمجرد أن يصبح ناعم تقليب البقسماط مع الدقيق والجبن في وعاء أخر إضافة الملح والفلفل إلي خليط البقسماط . نقل البقسماط إلي طبق مسطح وتغليف أعواد الهليون بها حيث يتم وضع كل عود بمفرده في خليط البيض ثم غمس كل عود في البقسماط حتي يصبح مغطي بالكامل بالخليط عند تغطية الأعواد بالبقسماط لا تمسك الأعواد و إذا لم يتم تغطية الأعواد بالكامل يمكنك وضع العود مرة أخري في خليط البيض ثم العودة ووضعه في البقسماط . وضع كل عود مغلف علي الحامل السلكي ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة وتركها حتي يصبح لونها البني الذهبي ومقرمشة من الخارج . إخراج الأعواد من الفرن ووضعها في طبق التقديم . يمكنك تقديم الهليون بالجبن الإيطالي مع الصوص إذا رغبت |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: طريقة صحيحة لطهى السجق السبت 14 فبراير 2015 - 5:24 | |
| هناك طرق عدة لطهي السجق في المنزل الا اننا اليوم سنعرفك على طريقتين صحيحتين تساعدك على طهي السجق : الطريقة الاولى غلي السجق : تجهيز وعاء متوسط الحجم . ملء حوالي 3/4 من الوعاء بالماء . وضع الوعاء على النار ، و ضبط درجة الحرارة حتي تغلي الماء أثناء غليان الماء قومي فتح علبة السجق و البدء في تجهيزها وضع السجق في الوعاء حتي يغلي و تقليل درجة الحرارة حتي ينضج بلطف التأكد من وضع السجق بداخل الوعاء جيداً ، حتي لا يحترق و تغطية الوعاء جيداً مع مراقبة السجق أثناء الطهي . ترك السجق على الموقد ليتم طهيه لمدة 30 دقيقة ، او حتي يتغير لونها و بمجرد أن يتحول لون السجق إلي البني الذهبي يصبح جاهز و إزلته من درجة الحرارة . اخراج السجق من الوعاء ، و وضعه في طبق التقديم . الطريقة الثانية طهي السجق في الفرن : 1 تجهيز الفرن وضبط درجة حرارة الفرن علي 400 درجة فهرنهايت تجهيز مقلاة متوسطة الحجم .مبطنة بورق الألمنيوم فتح علبة السجق او اذا رغبت سجق طازج وضع السجق في المقلاة و ترتيبه جيداً بحيث لا يلامس بعضه أثناء وضعه في المقلاة وضع المقلاة في الفرن ، وتحميره لمدة 20 دقيقة |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: بلح الشام بالجوز وجوز الهند السبت 14 فبراير 2015 - 5:35 | |
| طريقة رائعة لعمل بلح الشام المقرمش والمحشي بالجوز وجوز الهند الرائع، جربيها.
المقادير
- دقيق , 2 كوب
- سميد ناعم , 2 كوب
- سمنة , 2 ملعقة كبيرة
- خميرة ناعمة , 1 ملعقة كبيرة
- سكر , 3 ملعقة كبيرة
- ملح , رشة
- ماء دافئ للعجن ,
- جوز , 1/2 كوب
- جوز هند , 1/2 كوب
طريقة التحضير تخلط المكونات مع بعض تعجن بالماء بهدوء حتى تصبح متماسكة تترك نصف ساعة ترتاح نقطعها قطع صغيرة نبرمها ونمررها بأرض المصفاية ونلفها نقليها بالزيت وتوضع بالقطر نضع مقدار من خليط الجوز وجوز الهند في المنتصف وتقدم |
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: سلطة المكرونة بالزبادى السبت 14 فبراير 2015 - 5:40 | |
| نقدّم لك سيّدتي في هذا المقال طريقة سهلة تساعدك على تحضير سلطة المعكرونة بالزبادي المقادير
- زبادي , 1 علبة
- معكرونة مسلوقة , 1 كوب
- ثوم مهروس , 1 فص
- زيت الزيتون , 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون , 3 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- خضار مسلوقة , 1/2 كوب
طريقة التحضير قومي بخلط الزبادي والثّوم والليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل أضيفي المعكرونة المسلوقة للخضار المسلوق وتبّليها بالخلطة المذكورة. اخلطيها جميعاً وضعيها في طبق وزيّنيها بالبقدونس وحلقات الليمون
|
|
| |
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 18119 تاريخ التسجيل : 15/11/2011 الموقع : المحلة - مصر المحروسة العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى المزاج : متوفي //
| موضوع: كفتة مشوية بالعصير الرمان السبت 14 فبراير 2015 - 5:45 | |
| نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكفتة المشوية بعصير الرمان، طبق مختلف تماماً عن طعم الكفتة التي نقوم بعملها دائماً ... تذوقوها ولاحظوا الفرق
المقادير
- لحم مفروم , 1 كيلو
- عصير رمان طازج , 1/2 كوب
- بصل مفروم , 1 حبة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل اسود , حسب الرغبة
- بهارات , حسب الرغبة
- بقسماط ناعم , 1/2 كوب
- عصير ليمون طازج , 1 ملعقة كبيرة
- بقدونس , 4 ملاعق
- أوراق الكزبرة , 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير يخلط اللحم المفروم مع البصلة ويضاف عصير الرمان والبقسماط الناعم ويتبل بالملح والفلفل والبهارات جيدا وتضاف الكزبرة والبقدونس. تشكل الكفتة على هيئة مستديرات أو أصابع حسب الرغبة، وترص فى صاج فرن وتسقى بعصير الليمون على الوجة ثم توضع تحت شواية الفرن أو على البوتاجاز من أعلى وتقلب الكفتة على كل مع تهدئة النار حتى تنضج وتتشرب السائل كله. ترص فى سرفيس التقديم على البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
عدل سابقا من قبل صالح المحلاوى في السبت 14 فبراير 2015 - 6:18 عدل 1 مرات |
|
| |
| أطيب أنواع الكنافة | |
|