فطيرة الخوخ والمشمش

المقادير

العجينة

½2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة سكر ناعم الحبيبات

½ ملعقة صغيرة ملح

¾ كوب زبدة مثلجة مقطعة مكعبات صغيرة

الحشو

6 حبة متوسطة خوخ

10 حبة مشمش

½ كوب سكر ناعم الحبيبات

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

½ كوب جوز مجروش

للتغطية

1 حبة كبيرة بياض البيض

2 ملعقة كبيرة سكر خشن

ملاحظات اخصائية التغذية

فطيرة الخوخ والمشمش غنية بالسعرات الحرارية والسكريات والدهون لذا قد لا تناسب من يطمحون للحفاظ على الوزن أو خسارته.
باحتواء الطبق على نوعين من الفواكه وعلى الجوز فهو يعتبر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة الضرورية للجسم ومناعته.
من الممكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي للتقليل من السعرات والكولسترول وحساب الحصص المسموحة لتجنب الزيادة في السعرات اليومية.

مرضى السكري

كون هذه الفطيرة عالية جدا بالسكريات البسيطة والدهون المهدرجة التي قد تضر بصحتك فيفضل لك عدم تناولها وتجنبها، أو تناول القليل منها بما يتناسب مع معدلات السكر في دمك وحساب الحصة المسموحه منها خلال اليوم.

مرضى القلب

تحتوي على الدهون المضره في مكوناتها "الدهون المهدرجة" حيث تحتوي على الزبده وتعد عالية السعرات.
تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول من البيض والزبدة ولهذا يفضل محاولة تجنب تناولها او استهلاك القليل منها.
قد تعد فاكهة المشمش أو الخوخ لوحدها أنسب وأكثر فائده لجسمك فهي غنية بالالياف القابلة للذوبان التي تساعد في خفض LDL .

النساء الحوامل

قد يكون هذا الطبق غني بالسكريات وبالسعرات الحرارية الا انه مصدر جيد للطاقة لك.
بسبب احتوائه على العديد من الفواكه واضافة المكسرات "الجوز" له فهو بهذا يعتبر طبق متكامل من حيث احتوائه الكربوهيدرات والبروتينات والدهن والمعادن والفيتامينات المختلفة.
مضادات الاكسدة التي تحويها الفواكه "الخوخ والمشمش" تعتبر جدا مفيده في تعزيز المناعة.

» فوائد الخوخ
» كعكة الخوخ
» عصير الخوخ ..
» فطيرة البطاطس :
» فطيرة التفاح ..