اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 138917 تاريخ التسجيل : 11/12/2010 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
موضوع: طاجن سمك بالفرن الخميس 22 ديسمبر 2016 - 7:18
مقادير تحضير طاجن سمك بالفرن : • 6 سمكات من نوع السمك المثلج يسمى سمك سردين • ملاعق كبيره زيت • 2 بصله متوسطه مقطعه حلقات • 1 جزره مقطعه حلقات رقيقه • حبه طماطم مقطعه حلقات • 2 فلفل اخضر كبير مقطعه حلقات • فصوص ثوم مفروم مضاف إليه نصف ملعقة ملح صغيره و نصف ملعقة كمون و شطه حمراء حسب الرغبة • نصف كوب عصير ليمون مركز • ملعقة كبيره خل طريقة تحضير طاجن سمك بالفرن : نبدأ في عمل الطاجن و يفضل استخدام صينيه تيفال نغسل السمك جيدا و نفتحه ثم نحشيه بالثوم المضاف إليه نصف مقدار عصير الليمون و ملعقة الخل و نتركه ليتبل لمدة نصف ساعة نضع الصينية على نار عاليه ثم نهدي النار إلى أن يشرب الماء الذي ينزل منه نضيف الطماطم و الفلفل و الجزر و البصل و نضع عليه باقي مقدار عصير اليمون و نرش عليه بعض الملح ثم نضع الزيت و ندخله الفرن و نراعى عدم احمرار الوجه كثيرا حتى تبقى ألوان الخضروات زاهية يقدم الطبق ساخنا مع أرز بالبصل و سلطه حمراء و سلطة الطحينة و البطاطا المحمرة وبالهناء والعافية . يستغرق طبخ او تحضير طاجن سمك بالفرن 45 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 6 شخص