المصراوية
Admin
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 138917
تاريخ التسجيل : 11/12/2010
 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية
المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
 |  موضوع: شوربة بليلة قمح بالموز الضأن  الثلاثاء 13 يناير 2015 - 9:11 | |
|   المقاديرمرقة لحم أو دجاج,5 كوب
ملح , حسب الرغبة
زعتر طازج ,3 ورقة
غار ,2 ورقة
بصل مفروم ناعم,2 حبة
كرفس مقطع مكعبات صغيرة,2 عود
جزر مقطع مكعبات صغيرة, حبة
حصى اللبان , ملعقة كبيرة
ثوم شرائح,4 فص
زيت ,2 ملعقة كبيرة
قمح بليلة,0.25 كوب
لحم ضأن صغير الحجم موزات,4 قطعة
ليمون مبشورة , حبة
بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة
فلفل , حسب الرغبة
بندورة مقطعة,0.50 كيلوغرام
طريقة التحضير- نسخن الفرن على حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ
- نعمل فتحات في قطع اللحم بإستعمال السكينة
- نحشي الفتحات بشرائح الثوم وحصى اللبان،ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل
- نسخن الزيت على نارٍ متوسطةٍ، ثم نحمر الموزات من جميع الجهات، بعد ذلك نصفهافي صينية الفرن وندخلها للفرن حتى تنضج تماماً
- نضع الجزر والكرفس والبصل في نفس زيت تحمير اللحم، ونقلبهم جيداً
- نضيف ورق الغار والزعتر ونقلبهم مع اللحم، بعد ذلك نضيف المرقة حتى تغمر الخضار
- نضع ما تبقى من المرقة في إناءٍ منفصلٍ على نارٍ مرتفعةٍ، ثم نضيف القمح (البليلة)حتى تبدأ بالغليان ثم نغطي الإناء ونخفف النار
- نضيف القمح إلى الخضار، ثم نضع البندورة والبقدونس والليمون، ونتبل بالملح والفلفل
- نترك خليط القمح والخضار يغلي حتى يستوي تماماً، بعدها نضيف الموزات ونتركهملمدة 10 دقائقٍ |
|
صالح المحلاوى
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 18119
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
الموقع : المحلة - مصر المحروسة
العمل/الترفيه : اخضائى اجتماعى
المزاج : متوفي //
| | موضوع: رد: شوربة بليلة قمح بالموز الضأن السبت 17 يناير 2015 - 5:58 | |
| |
|
