اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 138917 تاريخ التسجيل : 11/12/2010 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
موضوع: طريقة عمل محشي الكوسه والبتنجان ( جديده ).. السبت 9 نوفمبر 2013 - 1:50
المقادير: كيلو كوسا + كيلو باذنجان ( حجم وسط) كاسه و نصف أرز نصف كيلو لحم مفروم ناعم. ملعقه كبيره زيت زيتون. بصله مفرومه فرم ناعم. ملعقه صغيره فلفل اسود. ملعقه كبيره ملح بهارات مشكله الطريقة: تحفر الكوسا و الباذنجان جيدا و تغشل بعدها و تملح قليلا و توضع جانيا. طريقه عمل الحشوه: يصفى الأرز بعد نقعه لمدة نصف ساعه و يوضع فوق اللحمه المفرومه و تفرم فوقه البصله فرم ناعم و توضع البهارات المشكله و الملح والفلفل الاسود و ملعقه الزيت و تخلط جيدا حتى تخلط المقادير كلها مع بعضها البعض, وبعدها نقوم بحشي الكوسا و الباذنجان, و نضع الكوسا في و الباذنجان قي طنجره و نضيف لكل منها الماء الساخن حتى يواريها جيدا, و بعد غليها بربع ساعه نضيف مكعبين من الماجي و ندعها لتغلي و نضيف الملح حسب الحاجه و نضهعا على نار متوسطه حتى تنضج.
الموقع
موضوع: طريقة عمل محشي الكوسه والبتنجان ( جديده ).. 
السبت 9 نوفمبر 2013 - 1:50
