هناك اتجاه متزايد في أوروبا لاستهلاك حليب الحمير. فقد تم تأسيس مزارع حمير
كثيرة، في بلجيكا و اليونان و إيطاليا و فرنسا وتركيا وغيرها. و يستخدم حليب
الحمير في الألبان والجبن وفي صناعة الصابون ومستحضرات التجميل وحتى في
المشروبات الكحولية. وبلغ متوسط سعر اللتر الواحد من حليب الحمير 19 دولار.
ففي إيطاليا تحلب الحمير أو تربى من أجل لحمها. فبعض أنواع السلامي الحمراء
الإيطالية مصنوعة من لحم صغار الحمير.
ذكرت صحيفة التلغراف أن الباحثين في جامعة نابولي بإيطاليا وجدوا أن حليب الحمير
مغذي جدا لأنه يحتوي على لاكتوز أكثر ودهون أقل من حليب البقر. وبه نسبة عالية
من الكالسيوم ويساعد في تقليل نسبة الكوليسترول وحماية القلب لأنه يحتوي على
أحماض أوميغا 3 الدهنية. وخلص الباحثون أيضا أن حليب الحمير مشابهة جدا
لحليب المرأة، وأنه يمكن استخدامه للأطفال الذين لديهم حساسية لمنتجات الأبقار. وقال
الباحثون، الذين قدموا نتائجهم في المؤتمر الأوروبي الخاص بالبدانة في تركيا أنه
"ينبغي تشجيع استهلاك حليب الحمير".
حليب الحمير بديل ممتاز للأطفال والرضع في إيطاليا.
موضوع: حليب الحمير للنحافة والجمال وللرضع 
الأحد 12 مارس 2023 - 7:20
