مع انتشار مرض السكر بصورة كبيرة في مجتمعنا علينا أن نعرف : كيف نتعامل معه وما الأطعمة التي تحسن من صحتنا فقد كشف دراسة : أن الفول السوداني : يعمل على تحسن الأوعية الدموية لمرضي السكر توصلت دراسة طبية إلى فاعلية مضادات الأكسدة المعروفة باسم "الريسفيراترول" والمتواجدة فى الفول السوداني والتوت تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية بين مرضى السكر النوع الثانى. كما كشفت الدراسة أن مكملات "الريسفيراترول" تعمل على تقليص تصلب الشرايين لدى بعض مرضى السكر النوع الثاني ، حيث يلعب تصلب الشرايين دورا هاما وفعالا في مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية والسَّكتة الدماغية . وقال الدكتور " نعومي هامبورج" رئيس قسم البيولوجيا الوعائية في كلية الطب جامعة "بوسطن" الأمريكية ، إن علاج مرضى السكر بمضادات الأكسدة شهد تحسنا ملموسا في تصلب الشرايين لدى المرضى الذين يعانون من التصلب. وأضافت : "نحن نحتاج إلى دراسة أطول لمعرفة ما إذا كان هذا سيخفض من النوبات القلبية والسكتة الدماغية" ، موضحا بقوله : "أعتقد أن هذا دليل على دعم البحث في المستقبل".
شراب الكركديه : يخفض ضغط الدم المرتفع , يزيد من سرعة دوران الدم، ويقوى من ضربات القـلب، مرطب ومنشـــــط للهضم، يمنع الاحساس بالعطش، ويحد من نمو الأورام السرطانية ، يساعد في تخفيف آلام النقرس والروماتيزم، به من املاح قد تفيد الامعاء والجـــــسم ، كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين c، يساعد في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع الحرارة ، يساعد على ابادة ميكروب السل ومفيد لحالات والسل الرئوي ، مهدىء لتقلصــــات الرحم والمـــــعدة والامـــــــعاء ويزيل الألم، يحتوي على مواد مطهرة ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا وخاصة لكثير من السلالات البكترية وبالاخص باسيلس واشرشيا وكولاي وغيرها بالاضافة الى بعض الطفيليات ولابادة الديدان الشريطية والاسطوانية