الفلفل المحشي

المقادير :
الفلفل الأخضر: 6 حبات أو ملون مفرغ، ومنزوع الرأس، مع الإحتفاظ بهم
البصل: 1 حبة (متوسطة، ومفرومة)
الثوم: فصّان (مفرومان)
بابريكا: ملعقة صغيرة
الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون)
الأرز: كوب (قصير الحبة، مغسول، ومنقوع)
مرق دجاج: كوب
لحم مفروم: ربع كيلو
بندورة: 3 حبات (مقشرة، ومفرومة ناعم)
معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
البقدونس: ربع كوب (مفروم)
كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. شوحي البصل في قدر على النار حتى يذبل وأضيفي الثوم، والكمون
والبابريكا وقلبيهم قليلاً.
2. أضيفي الأرز ثم تضاف مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه مدة ١٠
دقائق حتى يتشرب السائل
ثم خفضي الحرارة إلى واتركيه لمدة ١٠ دقائق أخرى.
3. في مقلاة شوحي اللحمة في قليل من زيت الزيتون حتى تحمر.
4. امزجي اللحمة المحمرة مع البندورة ، ومعجون البندورة معاً وأضيفي
الأرز المطبوخ
ثم امزجي الخليط جيداً وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
5. عبئي حبات الفلفل الأرز واللحم وغطى كل فلفلة بغطائها المنزوع من قبل.
6. ضعي الفلفل المحشى في صنية خبز ورشي قليلاً من زيت الزيتون
وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى
يحمر الفلفل وقدميه ساخناً.