بيض الدجاج

اعتقد العلماء سابقا أن بيض الدجاج يحتوي على مواد بوسعها رفع نسبة الكولسترول في دم الإنسان.
ولكن العلماء البريطانيين يقولون العكس حاليا معتبرين أن تعاطي بيض الدجاج يخفض من مستوى الكولسترول في الدم. ومن أجل تأكيد هذا الاستنتاج أجرى العلماء تجربة على 50 متطوعا بعد تقسيمهم إلى مجموعتين. وتناولت المجموعة الأولى مواد غذائية منخفضة السعرات الحرارية. أما المجموعة الثانية فتعاطت المواد نفسها بالإضافة إلى تعاطي بيضتي دجاج كل يوم.
ونتيجة لذلك انخفض وزن الاشخاص المنتمين إلى كلا المجموعتين بـ 5 كيلوغرامات ، كما انخفضت نسبة الكولسترول لديهم. لكن أولئك الذين تعاطوا البيض كل يوم شعروا بتقوي عضلاتهم.