السردين

السردين Sardine نوع من الأسماك ينتمي إلى فصيلة الرنجة.

وتشير كلمة سردين إلى عدّة مجموعات من الأسماك إلا أنها تُستخدم

في الدرجة الأولى لأنواع محدّدة مثل سردين المحيط الهادئ، وسردين

جنوب إفريقيا، والسردين الأوروبي الذي يُسَمَّى البلشار. وهناك أنواع

أخرى من أسماك الرنجة الصَّغيرة تشمل الأسبرط، وأسماك الرِّنجة

الصغيرة في المحيط الأطلسي التي تباع بوصفها نوعًا من السردين.