كثير من الناس تجد ان سيقان الدجاج الطبيعية مثيرة للاشمئزاز في العادة ،ولكن صدق او لا تصدق فان دجاج دونغ تاو تحظى بشعبية لا تصدق في
فيتنام وذلك لسبب غريب للغاية وهو سيقانها التي تختلف عن سيقان باقي
انواع الدجاج في العالم ،
فدجاج دونغ تاو الكبير الحجم يمكن ان ينمو ليتراوح وزنه ما بين 3 - 6
كيلوجرام ولديه سيقان سمكية للغاية بحيث يصل سمكها الى سمك معصم
الانسان .
ويتم الاحتفاظ بتلك النوعية الغريبة من الدجاج للملوك واستخدامها في
المهرجانات الخاصة بالحيوانات ، ويتم تربية تلك الفصيلة من الدجاج
في مزارع خاصة ويتم تقديم لحومها في المطاعم الشهيرة التي تلبي
احتياجات الاثرياء .
اناث دجاج دونغ تاو يتميز باللون الابيض في حين ان الديوك تمتلك ريش ملون ، وتعتبر لحومدجاج دونغ تاو من افضل انواع لحوم الدجاج في العالم
مما يجعل الطلب متزايد عليها بصورة كبيرة على الرغم من اسعارها العالية
جدا والتي قد يصل سعر الكيلو منها الى حوالي 17 - 19 دولار على حسب
نوعها ، اما الانواع المميزة التي تمتلك السيقان السميكة يمكن ان تصل قيمتها
الى حوالي 238 - 286 دولار للدجاجة الواحدة .
وتقع اكبر مزرعة لتربية دجاج دونغ تاو في محافظة ين هونج ويمتلكها فونجوك توان ، والذي يمتلك حوالي 400 زوجا من ذلك الدجاج ويتم توريد
العشرات من الدجاج يوميا الى المطاعم لسد الطلب الكبير عليه ، وتوان الذي
بدأ بشراء 10 دجاجات من ذلك النوع ، قضى عدة سنوات لفهم الطريقة
الصحيحة لتربية ذلك النوع من الدجاج ، وقال انه تعلم ان تلك الطيور الغريبة
لا تحب العيش في الاسر وتتقاتل فيما بينها طوال الوقت وهي في الاقفاص ،
مما جعله يقوم بعمل مزرعة كبيرة المساحة ليتحرك الدجاج بحرية اكثر ،
ويؤكد توان ان ذلك ادى الى تحسين جودة وطعم اللحوم الخاصة بها .
ويستكمل توان حديثه ، ان الامر يستغرق حوالي عاما لتنضج الدجاجة تماما وهي تميل عادة الى وضع بيض اقل عددا من الدجاج العادي وان اقدامهم كبيرة
بشكل غير عادي مما يجعل عملية الفقص صعبة ، وهذا جعله يبتكر تقنية
لتفريخ البيض يدويا للحفاظ على اكبر عدد ممكن من البيض ، ويقول توان ان
تربية الدجاج تسبب الكثير من المتاعب ولكن النتائج تستحق المجهود بالفعل .
موضوع: دجاج دونغ تاو 
السبت 27 يناير 2018 - 14:39
