المصراوية
Admin
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 138917
تاريخ التسجيل : 11/12/2010
 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية
المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
 |  موضوع: فطيرة البطاطس  الخميس 28 ديسمبر 2017 - 4:28 | |
| المقادير
ربع كيلو دقيق
3 ملاعق زبد
3 حبات بصل أخضر مفرومة
3 حبات بطاطس مطبوخة ومقطعة إلى مربعات صغيرة
حفنة صغيرة من البازلاء
ملعقة من صلصة الكاري الحار
ملعقة كزبرة مفرومة
بيضة مخفوقة
ماء ــ ملح
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الزبد وقليل من الماء والملح حتى تحصلي على عجين متماسك
ثم غطيه واتركيه جانباً
ضعي الخضار على النار مع قليل من الزيت وحمريها قليلاً
مدي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق وافرديه جديداً
ثم قطعيه إلى ست دوائر متساوية
احشي كل دائرة بخليط البصل والبطاطس المسلوقة
والبازلاء والكزبرة والكاري ثم ادهني أطراف العجين بالماء البارد
ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت
ثم ادهنيها بالبيض ، ويمكن أن تضعي فوقها قطعة أخرى من العجين
ودعيها تنضج داخل فرن ساخن مدة 20 دقيقة ،
ثم قدميها ساخنة
|
|
