أرز السمك من مطبخ منال العالم ..

أرز السمك من مطبخ منال العالم .. 1407577410t3565u-520X300

مقادير : ارز السمك
3كوبأرز بسمتي
4ملعقة كبيرة زيت ذرة
1حبة كبيرة بصل مفروم
6فص ثوم مهروس
1ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
2قرن فلفل أخضر حار مفروم
20حبة متوسطة روبيان
1كيس فيليه سمك
1كيس فواكه البحر
1ملعقة صغيرة بهار سمك
1ملعقة صغيرة كركم
1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرة هيل ناعم
1ملعقة صغيرة كمون
2ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
1كوب بقدونس مفروم
1كوب شبت مفروم
1كوب كزبرة مفرومة
4 حبة كابوريا (قبقب)

طريقة تحضير:ارز السمك

1.إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2.في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي
البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.
3.أضيفي الروبيان. قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه ويصبح زهري.
4.قطعي فيليه السمك إلى مكعبات كبيرة الحجم. أضيفي على الروبيان في القدر. قلبي السمك بخفة
لمدة دقيقة أو دقيقين. أضيفي ثمار البحر وقلبي لعدة ثواني.
5.أضيفي بهار السمك، الكركم، ا لكزبرة، الهيل، الكمون، الملح، الفلفل، الطماطم، الشبت
والكزبرة. قلبي المواد لعدة ثواني لتختلط جيدا.
6.أضيفي مقدار ٤ كوب من الماء. دعي القدر على النار إلى أن يغلي الماء. صفي الأرز وأضيفي في
القدر. ضعي الكابوريا على الأرز. دعي الأرز يغلي على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق. غطي القدر وخففي
النار. دعي الأرز يطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.
7.للتقديم: إرفعي الكابوريا عن الأرز. أسكبي الأرز في طبق واسع. ضعي الكابوريا على الأرز ثم قدميه.

أرز السمك من مطبخ منال العالم .. EhTpib07011753

أرز السمك من مطبخ منال العالم .. 1182_11613636428