طاجن فواكه البحـر ..

يتبل السمك بالملح والكمون وعصير الليمون ويحمر تحميرا خفيفا في زيت
تحمر ترنشات البصل في الزيت حتي يصفر لونها ةيقلب معها ثوم المفري
لمده دقيقه
يضاف عصير الطماطم والكرفس والكرات والبقدونس يتبل المقدار بالتوابل
ويترك علي النار حتي يتم التسبيك
يضاف عصير العنب ويصب نصف الخليط السابق
ترص شرائح السمك وباقي المقدار ويجمل الوجه بالجمبري والمحار ويزج
الطاجن بالفرن متوسط الحراره حتي يتم النضج
ويقدم معه ارز احمر