عمل صينية خضار بالجبن

المكوّنات
حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومقليتان.

حبتان من الكوسا مقطعتان إلى دوائر ومقليتان.

جزرتان مقطعتان ومقليتان.

ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية.

بصلة مقطعة إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من العُصفر.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكعبان من مرق الدجاج.

ملعقة صغيرة من ملح الصوديوم.

ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون والكمون.

كوب من زيت الذرة.

مكوّنات الصلصة:

ست ملاعق كبيرة من القشطة.

أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
طريقة التحضير
يُوضع البصل في قعر صينية فرن، وتُرص الخضروات المقلية فوق البصل.

يُخلط الزيت في التوابل المختلفة، ويُرفع الخليط على النار حتى يسخن قليلاً،

ويُسكب فوق الخضروات. تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة

حرارة مرتفعة، وتُترك لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. تُخلط القشطة مع الجبن

السائل، ويُترك الخليط جانباً. تُخرج الصينية من الفرن، ويُسكب عليها خليط

الجبن. تُعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى، وتُترك لمدة ربع ساعة على الأقل،

ثمّ تُخرج.