طريقة عم الفلافل بالحمص

كيلو حمص منقوع ٨ ساعات أو أكثر
ربع كيلو بصل مفروم
2 فصوص ثوم مهروس
بقدونس مفروم
نعناع مفروم ربع كوب
فلفل اخضر حار
٢ ملعقة صغيرة بهارات فلافل
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
- زيت للقلي بحسب الحاجة
طريقة عم الفلافل بالحمص 263496349

يُطحن الحمص المنقوع في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح طرياً .

يُضاف كلاً من( الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون،

بهارات الفلافل والبيكنج باودر )
ونستمر بالطحن حتى الحصول على خليط ناعم .
يُغطى الخليط ثم يوضع في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ساعة .
تُضاف بيكاربونات الصوديوم للخليط ، ثم تُشكل أقراص الفلافل ،
وتُقلى في زيت غزير حتى تُحمر ، ثم تُقدم ساخنة

بالهنا والشفا

» طريقة تحضير الفلافل
» من مطبخي "الفلافل" ..
» سلطة الفلافل
» سلطة المقالي بالحمص
» باذنجان اسود بالحمص