هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين.
بالوتات بيض البط الملقح الذي اصبح عمره في تحت البطة الراقدة 18 يوما او في
الفقاسة الصناعية يتم سحب البيض والتأكد من نمو الجنين
منقار ورأس وريش ثم يتم تحويل هذا البيض الى المطاعم ليتم طهوها بالبخار الحار
وتقدم بعد ذلك للاكل،
انها عادات بعض الشعوب وفي تايلاند تسمى خاي خاو. بيض البالوت أو بالإنجليزية
Balut egg
هي أكلة آسيوية لها شعبية كبيرة، تنتشر في الفلبين. وفي دول آخرى في جنوب شرق
اسيا باختصار يتم قتل جنين البط في ايامه الاخيرة وقبل 6 ايام على فقسه
يتم تخزين البيض – عادة ما يتم استخدام بيض الدجاج أو البط – إلى أن يصل إلى
مرحلة التكون الأولي، في مدة تتراوح بين 15 و 21 يوماً وتتميز هذا المرحلة بالتكون
الغير النهائي للجنين،
حيت يكون ما زال مصحوباً بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع البيرة أو الصلصة
الحارة، وقد يضاف الخل والملح للتتبيل. تعتبر هذه الأكلة سريعة التحضير، وعادة ما
يتم بيعها على الطرقات والأزقة.
طريقة التناول
والطريقة المثلي لأكل بيض البالوت هي النقر خفيفا إلى إحدات ثقب في أعلى البيضة
ثم مص السائل المحيط بالجنين ويتم تمييل الرأس وإرجعه إلى الوراء حتى تسهل
العملية، ثم إكمال تقشير البيض وتناول الجنين الذي يحتوي على هيكل عظمي بدائي.
موضوع: أكله البلوت (BALUT) 
الأحد 14 مايو 2023 - 7:36
