تمكن العلماء من تحديد البروتين المجهول الموجود في القهوة، الذي يساعد
في تهدئة وتخفيف الآلام.
ونشرت "روسيا اليوم" دراسة لخبراء من الجامعة البرازيلية والمعهد الحكومي
"Embrap " للبحث العلمي بنية القهوة ولاحظوا أنها تحتوي على بروتين،
يساعد جدا في تخفيف الألم، كالمورفين وأن آلية تأثيره مشابهة لآلية المورفين أيضا.
بينت نتائج اختبار هذا البروتين على الفئران المخبرية، ان الببتيدات الأفيونية، التي
هي جزيئات حيوية طبيعية، لها مفعول أطول من مفعول المورفين.
وحسب رأي الخبراء فإن لهذا الاكتشاف "أهمية بيوتكنولوجية" للصناعات الغذائية،
كما يمكن أن يساعد في تخفيف التوتر النفسي للحيوانات التي تنقل إلى الذبح.
يذكر أن علماء معهد المعلومات استنتجوا قبل فترة أن تناول القهوة بكميات معتدلة
يوميا يحمي من الإصابة بمرض الألزهايمر، كما بينت نتائج دراسات علمية أخرى أن
القهوة مفيدة في الوقاية من البدانة والسكري من النوع الثاني.
الموقع
موضوع: اكتشاف مادة فى القهوة أقوى من المورفين 
الثلاثاء 28 يونيو 2022 - 5:07
