المقادير
- مقادير الكيك :
سكر : ثلاث أرباع الكوب
دقيق : كوب
البيض : 5 حبات
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
الفانيليا : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
الخل : 2 نقطعة (للتخلص من رائحة البيض)
قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (ليمون، مبشورة)
الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة (ممزوجة بـ ٢ ملعقة كبيرة
من الماء المغلي)
- مقادير الصلصة :
الماء : نصف كوب (مغلي)
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
الشوكولاتة : حسب الرغبة (أصابع كيت كات)
كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة)
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح
أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
ضعي الخلّ والفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور والبايكنغ
باودر والملح واخلطي.
أضيفي القهوة المذوّبة والكاكاو.
أوقفي الخلط وأضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب بواسطة ملعقة
خشبيّةأو بلاستيكيّة من الأسفل نحو الأعلى (كأننا نرفع الدقيق).
ادهني صينية مستطيلة بقليل من الزيت وافرشي عليها ورق الزبدة.
اسكبي مزيج الكيك ووزعيه جيداً.
اخبطي الصينية على سطح صلب عدّة مرات لإخراج الهواء الزائد
من الخليط وللحصول على كيكة متساوية السطح.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً من الأسفل على حرارة أقل من
متوسطة من 10 إلى 12 دقيقة.
أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها على طبق التقديم المستطيل الشكل
واتركيها جانباً حتى تبرد.
لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي الماء المغلي مع القهوة السريعة
الذوبان والسكر.
عندما تبرد الكيكة، اسكبي عليها الصلصة.
زيّني بأصابع الشوكوﻻتة كيت كات.
ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات ثمّ اصنعي خطوطاً بين
أصابع الكيت كات.
الموقع
موضوع: كيكة البيانو 
الأحد 5 سبتمبر 2021 - 4:46
