المصراوية
Admin
اعلام خاصة : 
الجنس :  عدد المساهمات : 138917
تاريخ التسجيل : 11/12/2010
 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية
المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
 |  موضوع: صينية المكرونة بالتونة والبشاميل،  الثلاثاء 29 يونيو 2021 - 2:03 | |
| المقادير
تونة , 2 علبة
مكرونة , 1 كغم
بصل , 2 حبة كبيرة
بهارات مشكلة , 1 ملعقة كبيرة
طماطم , 2 حبة كبيرة
صلصة طماطم , 2 ملعقة كبيرة
مقادير البشاميل: ,
زيت , 2 ملعقة كبيرة
دقيق , 1/2 كوب
ماء , 1 كوب
حليب بودرة , 3 ملعقة كبيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل , 1/4 ملعقة
مرقة الدجاج , 1/2 مكعب
طريقة التحضير
لتحضير خلطة البشاميل:
- يخلط الدقيق مع الزيت على نار هادئة.
- يضاف الماء والحليب بالتدريج ويحرك الخليط حتى يتماسك جيداً.
- يوضع قليلاً من الملح والفلفل ثم تطفأ النار ويترك الخليط جانباً حتى يبرد.
لتحضير المكرونة بالتونة:
- يفرم البصل ويوضع على النار حتى يصبح أصفر اللون.
- تقطع الطماطم وتضاف إلى البصل ثم تضاف البهارات ونصف مكعب مرقة الدجاج.
- تضاف ملعقتين صلصة طماطم وقليل من الماء ثم تضاف التونة.
-تسلق المكرونة على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليها القليل من الملح ثم تصفى.
- يوضع قليل من خلطة البشاميل في صينية مناسبة الحجم، ثم توضع المكرونة.
- تضاف خلطة التونة والطماطم على المكرونة.
- تغطى وجه الصينية ببقية خلطة البشاميل.
- توضع الصينية لمدة ساعة إلا ربع حتى تستوي جوانب البشاميل في الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نشعل شواية الفرن من فوق للتحمير. |
|
