قشر الباذنجان يحميك من الشيخوخة ..

قشر الباذنجان يحميك من الشيخوخة

كشفت
أحدث الدراسات الأمريكية أن مركبات باسيولين المضادة للأكسدة والمتوافرة
في قشر الباذنجان‏ تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة
بالشيخوخة‏.
وأشارت الدراسة إلى أن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من
التلف‏,‏ إضافة إلي دورها في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة‏,‏ وتكوين
أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة‏ .
ووجدت الدراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات فينوليك
المضاد
للأكسدة وأهمها حامض الهوردجنيك الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة
النباتية .
وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما
يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم‏,‏ فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة
الكوليسترول الضار‏، طبقاً لما ورد بجريدة الأهرام
ومن جانب آخر‏,‏ حذر بعض العلماء من الإفراط في تناول الباذنجان لاحتوائه علي
أملاح الاوكزالاتالتي تؤدي زيادة نسبة تركيزها في الجسم إلي تكوين
الحصوات في الكلي والمرارة‏