خبز الشراك

المقادير
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- دقيق القمح : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
قومي بخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح والملح.
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر لحوالي 30 دقيقة

حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية.
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ4 ساعات.
قطّعي العجينة إلى كرات واتركيها مغطاة لـ10 دقائق.
حمّي الصاج.
مدّي العجينة رقيقة جداً واخبزيها حتى يتغيّر لونها.
أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين.