يقام سنوياً في عطلة العمال في مدينة ( نيو مكسيكو ) بالمكسيك مهرجان
ضخم يقدم خلاله العديد من أنواع الفلفل المختلفة الأحمر والأخضر والبرتقالي
كما يضم المهرجان مجموعة من الأنشطة المختلفة ، مثل مسابقات أكل الفلفل
الحار وقدرت المشاركين على تحمله ، وفي نهاية اليوم يتم تتويج ملك الفلفل .