تعجن المقادير لحد ماتكون عجينه لينه لكن ليست لينه جدا وتدهن بزيت وتغطى بالنايلون وتترك لتخمر وبعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما ولكن لايكون خفيف جدا علشان ماينخرم وقت التكوير الحشوه : مكعبات جبن موزريلا فلفل رومي + زيتون أسود شرائح صلصة بيتزا + جبن شيدر مبشور ناعم جدا زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهه لذيذه للبيتزا المقليه بعد مانكور جميع البيتزا يخفق بيضه وتغمس الكور بالبيض وتوضع بالملعقه بصحن حتى ينزل البيض الزايد منها ثم بصحن أخر يوضع بقسماط وتقلب الكرات في البقسماط
ثم ترفع وتكور براحة اليد هالحركه تساعد على أنزال البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز وبعدها يجهز زيت قلي ساخن تماما وتقلى على ناار هااادئه
الموقع
موضوع: البيـتـزا المقليــه ! 
السبت 23 مارس 2013 - 6:09
