- سر العجين الطري :
ضعي للعجين معلقة خل فتصبح العجينةطرية وماتنشف ولونها أبيض
وعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب
2- سر الدجاج :
قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون فيصبح طرياً
ويستوي بشكل أسرع و الدجاج بصير لونو أحمر خصوصا إذا شويتيه
بالفرن
3- سر قلي السمك بدون ريحة القلي :
عندما تضعي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم
أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبداريحةالسمك… وبإمكانك عصرالليمون
على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة
4- سر الفتوش :
ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر
شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم)
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة
5- سر المعجنات :
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن
6- سر من أسرار الكبسه :
قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي
غطيها ... أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز
7- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم :
1- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد
2- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين
3- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات
بقية المحتويات
8- سر الكيك :
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من
الخل الأبيض ، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه
وطريه
9- سر البشاميل :
علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفي طراوه
الموقع
موضوع: نصائح و اسرار المطبخ 
الأربعاء 23 يناير 2019 - 18:18
