اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 20997 تاريخ التسجيل : 31/01/2017
موضوع: طريقة تنظيف السّمك الأحد 19 أغسطس 2018 - 19:48
اغسلي السمك بالماء الجاري من الخارج جيداً، واتركيه قليلاً حتّى يتصفّى من الماء الزّائد. ثبّتي السّمكة بطريقةٍ عكسيةٍ بمسكها من الذّيل واقشطي القشور من الأسفل صعوداً للأعلى. شُقّي بطن السّمكة طولياً وتخلّصي من الأحشاء والدّماء المتجمّدة والملتصقة بالعمود الفقري على شكل خيطٍ رفيع. رُشّي كميةً من الملح داخل وخارج السّمكة وافركيها جيداً للتخلّص من أيِّ رائحةٍ غير مستحبة. ضعي السمك في وعاءٍ كبيرٍ واغمريه بالماء البارد المضاف له عصير ليمونة، أو يُمكنكِ إضافة الخل واتركي السمك لنصف ساعة. انتشلي السمك وضعيه في مصفاةٍ لها ثقوبٍ ناعمةٍ لتتخلّص من الماء الزّائد، ثمّ تبّليها لإعداد وصفتكِ.
موضوع: طريقة تنظيف السّمك 
الأحد 19 أغسطس 2018 - 19:48
