شجرة البيتايا :

البيتايا Hylocereus undulates
نبات عصاري يصل ارتفاعه إلى 6 أمتار الساق عصيرية ذات ثلاث
جوانب لونها اخضر وذات أفرع كثيرة يستطيع تسلق الجبال والأشجار
والحوائط بواسطة جذوره الهوائية ويوجد 2-5 أشواك قصيرة عند كل
جذر هوائي .
تؤكل ثمار البيتايا طازجة أو تستخدم في عمل العصائر أو تدخل في عمل
الحلويات ،
لحم الثمرة ابيض عصيري حلو المذاق وبعكس الحال في التين الشوكي
تؤكل بذورها الصغيرة مع اللحم .
يحتوي لحم الثمرة على البروتينات والدهون وبعض العناصر كالكالسيوم
والفسفور بالإضافة إلى فيتامين C
الموطن الأصلي للبيتايا المكسيك وجواتيمالا وكوستاريكا والسلفادور
وتزرع في أمريكا الجنوبية وجنوب فلوريدا وهاواي .
أزهار البيتايا كبيرة بيضاء لها شكل الجرس الثمار غير شوكية متطاولة
طولها 10 سم وسمكها 6 سم
يغطيها حراشف ذات لون احمر أو اصفر ، اللحم ابيض عصيري يحتوي
على العديد من البذور الصغيرة جدا .

شجرة البيتايا : Pitaya_small