يمكن القرنبيط لا يكون الطعام المفضل بالنسبة لمعظم الناس لأنه يرتبط اكثر بالوجبات الغذائية الصحية والحميات ولكن قيمتها الغذائية لا جدال فيها وجميع الناس تعرف القرنبيط باللون الابيض ولكن الغريب انه يوجد منه الوان اخرى رائعة مثل البرتقالي والأخضر والأرجواني وذلك لان العلماء قاموا بتطوير متغيرات الخضروات والبنية الاساسية لها واصبح القرنبيط بلون قوس قزح كما يطلق وبالرغم من ذلك يحتفظ بنفس الطعم والنكهة للقرنبيط الأبيض.