الفاكهة المعجزة (miracle fruit)

الفاكهة المعجزة (miracle fruit) 4471778671_83c92f876c

يطلق عليها ايضا (توت المعجزة miraculous berry) الاسم العلمي لهذه الفاكهة هو
(سينسيباليوم دولسيفيسيوم Synsepalum Dulcificum)
و هي تبدو عادية جدا الا انها تملك خاصية غير عادية،
و هي تحويل الطعم الحامض في الاغذية الى طعم حلو،
فاذا تناولت حبة منها قبل الطعام فانك ستلاحظ أن طعم الليمون سيبدو حلوا مثل طعم الحلوى.
بالرغم من أن محتوى السكر في هذه الفاكهة قليل
الا ان السبب في هذه الخاصية العجيبة هو وجود مركب “ميراكيولين”
الذي يرتبط مع براعم التذوق في اللسان محولا الطعم الحامض الى حلو.