فوائد الطعام النباتي

إذا كنت تعبت من تناول وصفات مرتكزة على اللحوم وأرادت أن تجرب شيئا جديدا، فإنك قد ترغب في محاولة تجربة وصفات نباتية بسيطة. والانقطاع عن تناول اللحم لبضعة ايام لن يسبب اي ضرر. في الواقع، العديد من الدراسات الصحية اليوم تبين أن ما يقدر ب 75٪ من الأمراض لها علاقة بالنظام الغذائي للشخص. فمثلا النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة، يمكن أن يسبب للناس زيادة الوزن ، والدهون من المنتجات الحيوانية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية مثل انسداد الشرايين المسببة لأمراض القلب وغيرها من الأمراض ذات الصلة بالصحة.
فوائد الطعام النباتي
واحدة من أفضل الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول وجبة نباتية هو أن يقل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لديك. كما أن الخضروات ذات دهون مشبعة أقل وعلى نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة، يمكنك الحد من خطر الاصابة بالامراض بنسبة من 50٪ إلى 15٪. الشعب الياباني، وخصوصا أولئك الذين يعيشون في أوكيناوا يكون العمر المتوقع لديهم أطول. ما هو السر؟
السر هو اتباع نظام غذائي منخفض اللحوم، وارتفاع في الكربوهيدرات المعقدة والخضروات الغنية بالألياف والفواكه وفول الصويا.
الوصفات النباتية على نسبة عالية من الكولسترول الجيد، الذي يساعد على خفض مستوى الكولسترول ldl مع زيادة مستوى hdl. فول الصويا، والذي هو العنصر الرئيسي في معظم الوصفات النباتية البسيطة، غني بالفلافونيس، مما يقلل من الكوليسترول.
وبصرف النظر عن خفض شدة الخطورة، يمكنك أيضا الحفاظ على وزنك وعدم الإصابة بالسمنة. وفقا لبعض الدراسات فان أربعة وستين في المئة من البالغين يعانون من زيادة الوزن. وقدرت ان الذين اتبعوا نظاما غذائيا منخفض الدهون ونباتي قد فقدوا في المتوسط 20 رطلا في السنة، وحافظوا على وزن منخفض لأكثر من خمس سنوات. كما أن النظام النباتي يمكن أن يزيد في حياة الذين يتبعونه، وتشير التقديرات إلى أن النباتيين يعيشون أطول من نظرائهم آكلي اللحوم سبع سنوات تقريبا.
العديد من الأمراض التي تصيب الانسان تاتي من الاغذية التي ترتبط عادة مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك والدواجن. عن طريق الحد من تناول اللحوم، سوف تقلل من خطر الإصابة بالامراض المتعلقة بالأغذية.
كيف تبدأ أسلوب حياة نباتي
اختيار تغيير النظام الغذائي الخاص بك إلى أسلوب حياة نباتية يبدو صعبا وهو كذلك خصوصا لمحبي اللحوم وعلى هذا النحو، فمن المهم أن لا تغير النظام الغذائي الخاص بك بين عشية وضحاها. يمكن أن تحاول تناول اللحم مرة واحدة في الأسبوع أو اثنين لمساعدة جسمك على التكيف. يمكنك أيضا تجربة وصفات نباتية بسيطة للبدء. والعنصر الرئيسي في النظام الغذائي النباتي يشمل استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والبذور أو المكسرات. قد يكون بعض النباتيين أيضا يستهلك منتجات الألبان والبيض أو اللحوم البيضاء. ومع ذلك، إذا كان لديك مشاكل الغذاء أو الحساسية، فمن المهم أن تستشير احد اخصائي التغذية فيما ان كان لديك نظام غذائي متوازن.

» البروتين النباتي يساعد على خفض الوزن
» الفرق بين الطعام المعرض للاشعاع و بين الطعام المشعع المعقم
» فوائد الاكل الحار لصحة الجسم فوائد مدهشة
» رجيم الماكروبيوتيك النباتي ..
» الوحش النباتي كودزو “Kudzu”