سمك فيلية سلمون

سمك فيلية سلمون %D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B9-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%B6%D8%B1

المكونات
- كيلو سمك فيلية سلمون أو هامور مقطع إلى

أربع قطع
- كيس فول أخضر
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقتين عصير ليمون
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- حبة ليمون مقطعة لشرائح
- ربع كوب كريمة الطبخ
- 60 جرام زبدة
- 20 جرام من ورق الأوريجانوا
- عرقان كربس مفروم ناعم
- كوبان من الماء المغلي
- فلفل أبيض
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع السمك في وعاء ثم يضاف إليه عصير الليمون

والأوريجانوا وزيت الزيتون والفلفل الأبيض والملح

حسب الرغبة.
- ضعي السمك المتبل في إناء على النار لمدة 2 دقيقة

على كل وجه ثم ضعيه في صينية مع رشة من الزيت

على الوجه ثم أدخليه الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة

حتى ينضج.
طريقة تحضير صوص الفول الأخضر:
- ضعي الفول الأخضر في إناء مع كوبين من الماء المغلي

واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اخلطيه في الخلاط واتركيه جانباً.
- في إناء آخر ضعي الزيت مع البصلة المفرومة والثوم والكرفس

والبهار وحركيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الفول الأخضر

المطحون بالخلاط واتركيه على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق

ثم أضيفي الأوريجانوا وكريمة الطبخ والملح حسب الرغبة وحركي

حتى يصبح متماسك.
- في طبق التقديم ضعي الصوص ثم الليمون والسمك المشوي.
* يمكن استبدال السمك بأي نوع من ثمار البحر.