اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 138917 تاريخ التسجيل : 11/12/2010 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
موضوع: الكعك المصــــــــرى .. الثلاثاء 21 أغسطس 2012 - 6:29
كعك العيد بالطريقة المصرية
المقادير: 1كيلو دقيق 400 جرام زبدة سمسم ، ريحة كحك ذرة ملح خميرة بيرة او فورية + ملعقة سكر +كوب ماء دافىء ماء دافىء للعجن الطريقة: انخلى الدقيق وضعى عليه السمسم والملح وريحة الكحك سخنى السمن على النار وصبيها على الدقيق وابدئى فى دعك السمن فى الدقيق حتى يختفى تماماً وتسمى هذه العمليه بالبس ثم تُضاف الخميرة المذابة مع ملعقة سكر ومُضاف لها ماء دافىء وتُعجن العجينة بماء دافىء حتى تصبح عجينة صالحة للتشكيل بس نصيحة لا تُكثرى من الماء حتى لا ينشف تُشكل العجينة على شكل دوائر او اقراص وتُنقش او تُوضع بقالب وإذا كنتِ تريدين حشوها فتحشى بالملبن والجوز والعجمية ملحوظة: ريحة الكحك خليط من البهارات مكون من (محلب،قرفة، هيل،زرار ورد، شمر)وتُطحن جميع المقادير وتوضع منها على الكعك وعيد سعيد عليكم
الموقع
موضوع: الكعك المصــــــــرى .. 
الثلاثاء 21 أغسطس 2012 - 6:29
