المقادير : كيلو ونصف بسلة نصف كيلو جزر نصف كيلو لحم مفروم ( عصاج ) وسأكتب لكِ طريقة العصاج 2 ملعقة صلصة 3 حبة طماطم ا بصلة ملح – فلفل – بهارات – 1 ماجى طريقة عمل العصاج : شوحى بصلة متوسطة الحجم حتى يصير لونها ذهبى , اضيفى ورقة لاورا , واضيفى واحدة فلفل رومى مقطعة صغير , وأضيفى اللحم المفروم مع تتبيله بالملح والفلفل والبهارات وقليل من بشر جوزة الطيب حتى يتغير لون اللحم , أضيفى عصير الطماطم ( 2 حبة طماطم ) واتركيه حتى ينضج . نيجى للبسلة : شوحى البصلة قليلا وأضيفى عصير الطماطم والملح والفلفل والماجى وقليل من الصلصة, وضعى البسلة والجزر واللحم المفروم المعصج , اتركيهم قليلا على النار مع التقليب حتى تتسبك الطماطم , اضيفى قليل من الشوربة ( أو يمكن الاستغناء عنها لاننا وضعنا الماجى) اضيفى قليل من الماء واتركيه خمس دقائق يغلى على نار هادئة واقلبيه فى طاجن وادخليه الفرن يمكنك تقليل هذه الكمية وأخذ نصف المقادير تقدم مع أرز
الموقع
موضوع: طاجن البسلة باللحم المفروم 
الإثنين 26 أكتوبر 2015 - 5:14
