البابايا Papaya

البابايا فاكهة استوائية يصفها كثير من الناس بأنها مثل الزبد و يعتقد عالميا بأنها ذات
فوائد طبية عالية , فقد دعا كرستوفر كولومبوس هذه الفاكهة الأعجوبة ، بـ “فاكهة الملائكة” ,
فإذا كنت لحدّ الآن لم تكتشف بعد الطعم الفاخر للبابايا فقد حان الوقت لأن تجربها حيث أصبحت
متوفرة على مدار السنة تقريبا في العديد من مخازن التسوق و البقالية المركزية في الشرق الأوسط
, فهذه الفاكهة الغريبة على الكثيرين لها طنّ من المنافع على الجمال والصحة.
يكون شكل البابايا عادة كالكمثرى لكنّها أكبر حجما حيث تصل في أغلب الأحيان إلى حجم البطيخة
الكبيرة وتكون بطول 8 -20 بوصة , وتكون قشرتها بلون أصفر مخضر أو شاحب قليلا في
أغلب الأحيان و لبها لحمي ويكون بلون برتقالي غامق.
تقطّع البابايا عادة مناصفة ، وتستخرج البذور والألياف من منتصفها ، ويأكل اللب اللحمي ,
حيث يمكن أن يؤكل اللب بحالتيه أن كان ناضج أو غير ناضج ، و وبذلك يتراوح طعمها بين
المجاجة و الحلاوة وحسب درجة النضج , وهي تكون حلوة وريانة إذا كانت كاملة النضج .