اذابة الاطعمة المجمّدة بشكل صحي !

تعدد الأساليب التي تسنخدمها ربة المنزل في اذابة الاطعمة المجمّدة ،
ولكن أغلب هذه الطرق غير صحية .فهناك ثلاث طرق صحيةٍ لتذويب
الأطعمة المجمدة .
1- الإذابة في الثلاجة :
وهي الطريقة المثلى والآمنة لإذابة الغذاء المجمّد .وتتمّ هذه الطريقة
بوضع الغذاء المجمّد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارةٍ تتراوح
ما بين درجةٍ واحدةٍ إلى 4 درجةٍ مئويةٍ لفترةٍ زمنيةٍ تختلف حسب نوع
الغذاء وحجمه ، وغالباً ما تكون فترة الليل بطوله فترةً كافيةً لذلك .
ويراعى هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناءٍ عميقٍ ، حتى لاتتساقط
السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة
2- الإذابة السريعة :
وهذه الطريقة أيضاً لا نلجأ إليها إلا في حال الضرورة ، وتتم بأن توضع
المادة الغذائية المجمّدة في أكياسٍ من البلاستيك المغلقة بإحكامٍ ،
تغمر في ماءٍ باردٍ ، على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقةٍ .واحذري
من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة إلا بعد أن يتم طهيه .
3- استخدام المايكروويف :
توجد خاصية تذويب الطعام المجّمد في بعض أفران المايكروويف ،
ويمكنكِ استخدامها بشرط قراءة التعليمات المرفقة مع الجهاز واتباع
التعليمات بدقة .
واحذري من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة أيضاً إلا
بعد طهيه.
نصائح عامة عند اذابة الأطعمة الساخنة :
- لا بدّ من تذويب الأطعمة المجمدة بشكلٍ كاملٍ قبل طبخها .
- لا ينصح بإذابة الأطعمة المجمدة في حرارة الغرفة ، كما لا ينصح
بإذابتها بوضعها تحت الماء الحار ، أو في إناءٍ به قليلٌ من الماء .
- وبغير هذه الطرق الصحيحة لاذابة الأطعمة المجمّدة، سيكون من
المضرّ استخدام الأطعمة المجمّدة