كل الاطباء تنصح بتناول كمية كبيرة منه والاعتماد عليها كغذاء لو امكن ذلك والسبب انها مفيده جدا وخاصة أن الاسماك تمنع تصلب الشرايين ولذلك نجد سكان المناطق الباردة مثل شعب الاسكيمو من اكثر الشعوب تمتعا بالصخة والعافية ويعيشون أعمارا طويلة والسبب هو اعتمادهم علي الاسماك في الغذاء ولذلك قليلة امراض القلب والجلطة لديهم وأن نسبة الكوليسترول في دمهم لا تزيد عن المعدل الطبيعي وكما قلنا الاسماك غذاء العقل لانها بها نسبة كبيرة من الفسفور وانه غذاء الدم والعظام لانه يحتوي علي الكالسيوم والحديد والاسماك به مادة مهمة جدا وهي مادة اوميجا 3 المهمة جدا للجسم وللقلب والشرايين .
أهمية وفوائد الاسماك للأنسان 1- السرطان وجد أن المناطق الساحيلية التي تعتمد علي الاسماك في وجبتها الغذائيد ليست بينهم حالات السرطان المختلفة مثل سرطان الثدي والرئة والقولون وثبت علميا ان الاسماك وقاية من الاصابة من السرطان .. 2- التهاب المفاصل والالام الروماتيزمية:
هذه الالام والالتهابات قد تكون في ارتفاع حمض البوليك في الدم وهذه من اللحوم الحمراء والبقوليات ولكن الاسماك تتسبب في افرازات مادة تضاد مادة البروستاجلاندين ولها فعل السحر في إزالة الالام مما يؤدي إلي الشعور بالرحة. 3- أمراض العيون : تعتبر الأسماك مصدراً رئيسياً لفيتامين (أ) الذي يسبب نقصه إلي أمراض في العين ومرض العشى الليلي. 4- اٌلام الاسنان والتسوس: تناول الأسماك يقي من وجود هذه الحالات لأن الأسماك تحتوي علي نسبة كبيرة من الفلورايد المهمة للأسنان وتمنع التسوس . 5- أمراض القلب والشرايين : من المعروف أن الأسماك تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون المشبعة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشريين ولذلك تناول الأسماك باستمرار يؤدي إلي خفض ضغط الدم المرتفع ومنع جلطات الدم وعدم حدوث الأزمات القلبية وكذلك خفض مجموعة التراجليسريد لذلك الأسماك وقاية من أمراض القلب والشرايين 6- تنشيط الذاكرة : معدن الفسفور موجود بالأسماك مهم جداً وذلك لتنشيط الذاكرة ومناسب جداً للأطفال وتلاميذ المدارس وكبار السن . 7- أمراض الغدة الدراقية : عنصر اليود وقاية من أمراض الغدة الدرقية لذلك لابد من تناول الاسماك باستمرار إلا أن بعض المناطق التي لا توجد بها أسماك مثل الواحات يمكن إضافة اليود إلي ملح الطعام ولكن الأسماك مهم جداً لهذه الحالة لوجود عنصر الكالسيوم وفيتامين (د) في الأ سماك فهي مهمة جداً في بناء العظام والأسنان ولذلك تقي الإنسان من هشاشة العظام ولين العظام والأسماك مهمة للمرضع والحامل وكبار السن كما أنها تقي الأطفال من الكساح . 9- القوة الجنسية : الأسماك البحرية وخاصة الكافيار والاستاكوزا لاحتوائها علي فيتامين (أ) و(هـ) وكذلك الفسفور وجد أنها تنشط القوة الجنسية وزيادة المني . 11- قرحة المعدة : الأسماك غذاء متميز لمرضي القرحة المعدية الهضمية وهو سهل الهضم ولذلك مهم جدأ لكبار السن وصغار السن علي السواء . 12- فوائد الأسماك و خفض الكوليسترول : وجد أن تناول الاسماك يؤدي الي خفض معدل الكوليسترول الضار بالجسم وزيادة الكوليسترول الحميد في الدم القيمة الغذائية للأسماك: مصدر طبيعي للبروتين عنصر اليود. عنصر الكالسيوم. عنصر الفسفور. هذه العناصر الثلاثة المهمة جداًللجسم موجودة في الأسماك بنسبة عالية وزيت السمك أو زيت كبد الحوت مصدر مهم من مصادر فيتامين (أ) و(هـ)
الموقع
موضوع: فوائد السمك واستعمالاته كدواء .. 
الأحد 29 مارس 2015 - 1:04
