نصائح للنباتيين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البروتينات :
تحتوي أكثر النباتات على البروتين مثلها مثل المصادر الحيوانية، لذلك
فإن الجسم قادر على تكوين البروتين إذا ما حصل على كفايته من الغذاء
النباتي المصدر.

ومن أهم هذه المصادر النباتية التي تحتوي على البروتين والتي بإستطاعة
النباتيين دمجها في غذائهم اليومي هي:
• الفول
• الحبوب الكاملة
• المكسرات
• منتجات الصويا
فيتامين ب 12 :
إن المصادر الحيوانية جميعها غنية بفيتامين (ب ١٢ ) ومنها البيض
ومنتجات الألبان والأجبان ووجود كمية كافية من فيتامين (ب ١٢ ) هو
عموماً ليس مصدر قلق للنباتيين الذين يتناولون بعض منتجات الألبان
والأجبان،
ولكن البعض منهم يكون صارم جداً بحيث أنه يمتنع تماما عن تناول أي
مصدر حيواني لذلك من المهم جداً تكملة نظامهم الغذائي عن طريق تناول
حبوب الإفطار المحصنة بفيتامين (ب ١٢ ) أو تناول مكملات لا تزيد عن
١٠٠ ٪ من القيمة اليومية.
بعض الأفكار لإضافة فيتامين (ب ١٢ ) إلى النظام الغذائي:
• تناول حبوب الإفطار المحصنة بفيتامين (ب ١٢ ) بما في ذلك الخميرة الغذائية و حليب الصويا.
فيتامين (د) :
إن الأطعمة الغنية بفيتامين (د) تعتبر قليلة جداً لذلك يتوجب على النباتيين
الذين لا يتناولون منتجات الألبان ولا يتعرضون لأشعة شمس كافية أن
يتناولو مكملات لا تزيد عن ١٠٠ ٪ من الحاجة اليومية للفيتامين"
بعض الأفكار لإضافة فيتامين (د) إلى النظام الغذائي:
• تناول حبوب الإفطار المحصنة بفيتامين (د) وعصير البرتقال.