كفتة السمك ..

المكونات:
كيلو سمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
1 بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
مقدار ملح وفلفل وكمون
مقدار بيض وبقسماط للتغطية
مقدار زيت للتحمير
طريقة الطبخ :
كفتة السمك .. 1319270439w1723f-265X307

يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة
ويخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والملح والفلفل
والكمون ويعجن الخليط.
ويشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو
الأخرى بالبيض ثم
البقسماط ويسخن الزيت جيدا وتحمر فيه
الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق لامتصاص
الزيت وبعد
ذلك زينى الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.