اعلام خاصة : الجنس : عدد المساهمات : 138917 تاريخ التسجيل : 11/12/2010 الموقع : مصر أم الدنيا - اسكندرية المزاج : الحمد لله معتـــــــدل
موضوع: تاريخ غزل البنات .. الأربعاء 4 فبراير 2015 - 9:14
حلوى (غزل البنات) يعرفها الجميع كباراً وصغاراً، فمن منا لم تجذبه بألوانها الجميلة، عندما تبدو لنا من خلال العربة الخشبية في الشوارع المحيطة بمنازلنا، أو خلال زياراتنا إلى الحدائق والملاهي والمتنزهات العامة. ولكن ما هي حكاية تلك الحلوى التي تشبه إلى حد كبير قطع القطن؟ تعود البداية إلى عام 1400 ميلادية في ايطاليا، عندما وضع أحد العاملين في صناعة الحلويات كمية من السكر في قالب معدني على نار هادئة، وحركهما بشوكة خشبية لفترة قصيرة، فخرجت من القالب عدة خيوط هشة، عمل على تجميعها، فسارعت بناته الصغيرات لمشاهدة ما أعد والدهن، فطلب حينها منهن تجميع الخيوط وغزلها لمساعدته ثم باعها في السوق، ومن هنا أطلق على هذه الحلوى اسم (غزل البنات).
ومنذ مائة عام مضت، وبالتحديد في أواخر القرن التاسع عشر، بدأ انتشار تلك الحلوى في معظم بلاد العالم، حيث كانت تسمى في البلاد العربية (غزل البنات)، أما في الغرب فقد أطلق عليها في البداية اسم (fairy floss) أو غزل الجنية، ثم فيما بعد وفي عام 1920 عرفت باسم (Cotton Candy) أي الحلوى القطنية، وأصبح هذا الاسم هو الاسم الأكثر شيوعاً لها.
وقد كان البائعون في البداية يستخدمون آلات يدوية لغزل تلك الحلوى وبيعها، أما حالياً فقد تم استحداث آلات كهربائية بسيطة تساعد على انجاز تلك الحلوى السكرية الهشة في وقت أسرع وبأشكال مختلفة تجذب عيون الأطفال، وقد كان اختراع تلك الآلة البسيطة على يد كل من (ويليام موريسون)، و(جون وارتون) وبالتحديد في عام 1897، حيث أن تلك الماكينة تستطيع إذابة السكر مع أي مواد أخرى ملونة أو نكهات، وعن طريق قوة دفع مركزية، يمكن دفع خليط السكر المذاب إلى الحواجز الجانبية لعمل الجديلة التي تشبه جديلة القطن، وبعد أن يتم تجميع تلك الجدائل على عود بلاستيكي رفيع، تصبح جاهزة للبيع. أما الألوان التي تظهر بها تلك الحلوى والمتنوعة ما بين الأصفر والأزرق الفاتح والروز، فهي تضاف إلى الماكينة الدوارة أثناء غزل السكر، لتخرج لنا الخيوط في النهاية بألوان جميلة.
تعالوا بعطيكم فكره عنه اكثر : هو عبارة عن حلوى تصنع من خليط من الماء والسكر بتركيز عالي .. تتجمع خيوط من السكر على أطراف وعاء خاص .. لتجمع فيماا بعد مكونة ما يشبه القطن .. و من هناا جائت التسمية الاجنبية " Cotton Candy " أي الحلوى القطنية .. يسمى غزل البنات في بعض البلدان العربية
(( شعـر البنـات )) وكان يباع بين البيوت في الشوارع والأزقة الشعبية من قبل بعض كبار السن .. حيث تجمع المادة القطنية للسكر المنفوش على عيدان رفيعة من جريد النخل المقطع .. ويثبت هذه العيدان المحملة بقطن السكر المنفوش على حامل خشبي يدور فيها باحثـاًا عن الصبية لشرائهاا .. كان ذلك منذ أوائل القرن الماضي " قرن العشرين " .. الآن لم يعد أولئك الباعة على تجميع غزل البنات على العيدان الصغيرة بل أخذوا يعبئون مادة غزل البنات في أكياس نايلون صغيرة .. وبذلك يتحول غزل البنات المنفوش إلى مادة سكرية مكبوسة بدل أن تكون منفوشة ! .. كماا وتستعمل الأصباغ الغذائية المختلفة لتلوين غزل البنات ..
الموقع
موضوع: تاريخ غزل البنات .. 
الأربعاء 4 فبراير 2015 - 9:14
.JPG)
