شوربة البصل الفرنسية

مقادير
١١٥ جرام زبد ٢.
ملعقة كبيرة زيت زيتون .
٥٠٠ جرام بصل شرائح.
١ لتر مرقة لحم ( طازجة أو مكعبات).
٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى .
١ ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل .
٤ قطع سميكة من خبز الباجيت الفرنسي.
٢ ملعقة كبيرة جبن جرويير مبشور .
٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور .
٢ ملعقة كبيرة جبن جودة مبشور.
ملاحظة :
عندما تضاعفين الكمية، لا تضاعفي الزبد حتى لا تصبح كثيرة الدهون. إذا لم
تتوفر لك الجبن الجرويير، استخدمي الشيدر الصفراء.
طريقة التحضير
١- سخن شواية الفرن.
٢- سخن الزبد وزيت الزيتون في إناء متوسط.
٣- اضيف البصل وقلبي حتى يصبح طريًا بدون أن يتغير لونه.
٤- أضيف مرقة اللحم وعصير التفاح و الزعتر.
٥- اتركها على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب.
٦- أضيف الملح والفلفل.
٧- اغرف الشوربة في ٤ أطباق عميقة تصلح للفرن.
٨- ضع قطعة خبز فوق كل طبق وانثري عليه الجبن.
٩- ضع الأطباق في الفرن لمدة ٢ دقيقة حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.
١٠- قدمها ساخنة.