المصـــــــــــراوية
المصـــــــــــراوية

المصـــــــــــراوية

 
الرئيسيةاليوميةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت العابد

بنت العابد


اعلام خاصة :  طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 217295_10150225363746798_156948116797_8385364_7273578_n
الجنس : انثى عدد المساهمات : 31878
تاريخ التسجيل : 19/12/2013
الموقع الموقع : بيت المعز
المزاج : مع الله والحمد لله

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور    طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور I_icon_minitimeالسبت 20 سبتمبر 2014 - 18:46

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور Img_1374623611_206




التحضير
يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة
ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة
غير مستحبة
ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل
خلطة الحشو
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى
2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة
يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا
بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد ان يبرد

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 23487

نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة
 لحساب تمدد الفريك

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 23488

ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج
الفريك من البطة
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى
واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها
ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط
لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 23489

وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن
يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية
 في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
ثم نزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 23490

نقدمها مع الفريك ... وبالهنا والشفا
وهذا الشكل النهائي له .

 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 23491


 طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور 14011263311118
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المصـــــــــــراوية :: منتدى الاسرة والمجتمع :: قسم المطبخ-
انتقل الى: