أم شعيفة

أم شعيفة
معروفة بى فرطاقة البصلة
وهى عبارة عن بهارات ( كزبرة وملح )
وبصلة واحدة وموية تغلى مع بعض ويضاف اليها الويكة
وتؤكل بالعصيدة والكسرة
ملاح ام شعيفة وكسرة رهيفة
وقراصة قمح وبصل سمح
(فرقة الوان الطيف)
وقال إن (الملاح) إن خلا من اللحم سمى "أم شعيفة كية المرة الضيفة"
وقال إن السيد عبد الرحمن المهدى قد ابتدر تقديم الملاح السودانى مع العصيدة وقدمه
لعلى ماهر باشا لما زار السودان عام 1936
قال "واعجبه الملاح ولكن لم تعجبه بداوة إشتراك الناس فى أكله من إناء واحـد فقال -
بس ولو كان كل واحد معجنته لوحديها !"